Як приготувати салат з червоною рибою. салат з червоною рибою та огірком.

Основна цінність червоною риби в утриманні жирних Омега-3 кислот. Завдяки цим речовинам рівень холестерину буде в нормі, судини залишаться еластичними і міцними. Вживати в їжу необхідно мінімум по 200 г червоною риби 2 рази на тиждень, наприклад, у вигляді салату.
Вам знадобиться
    • Для салату з огірком:
    • - 1 огірок;
    • - 250 г філе червоної риби;
    • - 4 ст.л. сметани або майонезу;
    • - 1 пучок кропу;
    • - мелений чорний перець
    • сіль за смаком.
    • Для італійського салату з червоною рибою:
    • - 400 г філе слабосоленої червоної риби;
    • - 1 стакан дліннозернового рису;
    • - 4 огірка;
    • - 4 помідори;
    • - 250 г консервованої кукурудзи;
    • - 1 ст.л. лимонного соку;
    • - 4 ст.л. оливкового масла;
    • - 1 пучок зелені кропу;
    • - чорний мелений перець
    • сіль за смаком.
    • Для теплого салату:
    • - 500 г філе червоної риби;
    • - 1 цукіні;
    • - 4 болгарських перцю;
    • - 1 цибуля-порей;
    • - 1/2 лимона;
    • - 1 пучок салату;
    • - 3 ст.л. соєвого соусу;
    • - 2 ст.л. оливкового масла.
Інструкція
1
Салат с червоною рибою і огурцомНарежьте філе червоною риби невеликими шматочками. Відваріть рибу на пару протягом 6-10 хвилин до готовності. Потім рибні шматочки остудіть.
2
Вимийте огірок, розріжте його навпіл і видаліть насіння. Наріжте огірок тонкими полукружочкамі. Перекладіть огірок в друшляк, присипте сіллю і залиште на 10 хвилин. Після цього промийте огірок в теплій воді і обсушити.
3
Подрібніть зелень кропу. В сметану всипте сіль, додайте кріп і ретельно перемішайте. В салатник викладіть відварені шматочки червоною риби, огірок і заправте сметанним соусом. Зверху за бажанням приправте меленим чорним перцем.
4
Італійський салат з червоною рибою Поріжте слабосоленої філе червоною риби великими шматками. Рис відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Воду злийте і остудіть рис.
5
Помідори і огірки вимийте і наріжте тонкими півкільцями. Зелень кропу дрібно порубати. Консервовану кукурудзу відкиньте на друшляк, щоб злити сік.
6
Приготуйте соус. Змішайте оливкова олія і сік лимона. Посоліть і поперчіть за смаком.
7
Викладайте салат порційно. На дно тарілки покладіть рис, зверху шматочки червоною риби. Потім викладіть овочі - помідор, огірок, кукурудзу. Посипте зверху зеленню і залийте приготовленою заправкою з оливкового масла.
8
Теплий салат з червоною рибою Вимийте овочі. З кабачка зніміть шкірку. Наріжте цукіні тонкими кружечками. У болгарського перцю видаліть насіння. Наріжте цибулю-порей і перець тонкими шматочками.
9
Обсмажте цукіні з двох боків до золотистого кольору. На сильному вогні смажте болгарський перець і цибулю протягом 2-3 хвилин. Потім з'єднайте овочі.
10
Філе червоною риби наріжте великими кубиками. Кожен шматок риби умочуйте в соєвий соус і обсмажуйте без додавання масла.
11
Покладіть листя салату в глибоку миску. На них викладіть ще теплі овочі і обсмажену червону рибу. Полийте сумішшю оливкового масла і соєвого соусу. Прикрасьте часточками лимона. Відразу ж подавайте до столу.