Як запекти шматок м'яса в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо, запечене шматком, виглядає дуже святково і здатне прикрасити собою будь-який стіл. А рецептів приготування такого апетитного страви існує дуже багато, і деякі з них зовсім нескладні навіть для починаючої господині.
Вам знадобиться
    • Для свинини з часником та імбиром:
    • 1 кг свинячої шийки;
    • 2 ст. ложки оливкової олії;
    • 1 цибулина;
    • шматочок свіжого імбиру;
    • 6 великих зубчиків часнику;
    • сік 1 лимона;
    • сіль за смаком;
    • перець за смаком;
    • зелень за смаком;
    • Для м'яса з картоплею або яблуками:
    • 1 кг свинини;
    • 2 цибулини;
    • 5 картоплин або яблук;
    • сіль за смаком;
    • перець за смаком;
    • зелень за смаком.
Інструкція
1
Для приготування свинини, запеченої з часником і імбиром, візьміть шматок промитого м'яса і по всій його поверхні зробіть ножем розрізи. Очистіть і помийте часник, наріжте його зубчики на шматки і покладіть в кожен надріз по шматку часнику. Потім натріть м'ясо перцем і сіллю за смаком. В форму для запікання м'яса налийте оливкового масла, поставте її на сильний вогонь і покладіть туди підготовлену свинину. Обсмажте м'ясо з усіх сторін приблизно 10 хв, поки на ньому не з'явиться рум'яна золотава скоринка, і вийміть його з форми. В цей час помийте, очистіть і дрібно поріжте імбир пластинами. Лук очистите, помийте і крупно наріжте пір'ям.
2
В форму для запікання покладіть підготовлений лук і імбир. Готуйте їх близько 2 хв на середньому вогні, періодично помішуючи. Помістіть решітку для запікання на дно форми і покладіть на неї м'ясо. Поставте форму в духовку і запікайте там блюдо 45-50 хв, періодично поливаючи свинину виділяється з неї соком. Перед подачею на стіл збризніть приготоване м'ясо лимонним соком і прикрасьте дрібно порізаною зеленню петрушки або кропу.
3
Якщо ви бажаєте пригостити гостей м'ясом, запеченим з картоплею або яблуками, то візьміть шматок свинини, промийте його і зробіть на ньому кілька надрізів з боку шкурки. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком. Очистіть і промийте цибулини, розріжте їх навпіл і помістіть у форму для запікання. Зверху покладіть м'ясо. Промийте і очистіть дрібний картоплю, потім покладіть його поруч зі свининою. Для того щоб запекти м'ясо з яблуками, замість картоплі помітите поруч з ним невеликі яблука. Налийте в форму трохи води і поставте її в духовку. Запікайте блюдо до готовності при температурі 200 градусів приблизно 50-60 хв. Якщо ви готували свинину з картоплею, то перед тим, як подавати її до столу, посипте м'ясо дрібно нарізаною зеленню за смаком.