Як приготувати маринад для свинини. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує багато різноманітних маринадів для свинини, як для тих шматочків, що ви збираєтеся запікати або тушкувати., Так і для тих, яким судилося стати соковитим шашликом. Який з них варто вибрати вам - питання вашого смаку.
Вам знадобиться
    • Традиційний маринад для свинини:
    • 3-4 цибулини;
    • перець мелений і горошком;
    • лавровий лист - 1 шт.;
    • склянку води;
    • цукор: пів чайної ложки;
    • сіль: одна чайна ложка;
    • стакан 9-% оцту.
    • М'ятний маринад для свинини:
    • 4-5 столових ложок рослинного масла;
    • 3-4 листочка свіжої м'яти;
    • одна велика цибулина;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • розмарин.
    • Чайний маринад:
    • три столові ложки крупнолистового чорного чаю;
    • 300 мл. окропу;
    • 1 чайна ложка солі
    • 1,5 чайних ложки цукру
    • мелений чорний перець.
    • Лимонний маринад:
    • пів-лимона;
    • пів склянки води;
    • сіль
    • перець
    • хмелі-сунелі
    • тертий мускатний горіх (по щіпці);
    • 3 цибулини.
Інструкція
1
Для приготування традиційного маринаду для шашлику зі свинини візьміть 3-4 цибулини середніх розмірів, очистіть їх і наріжте півкільцями.
2
Перемішайте м'ясо нарізане шматочками з меленим і цільним перцем горошком, додайте 1 лавровий лист.
3
Візьміть склянку кип'яченої води, розчиніть у ньому пів чайної ложки цукру і одну чайну ложку солі, додайте в цю суміш 1 стакан 9-% оцту.
4
Залийте отриманим маринадом підготовлене м'ясо зі спеціями.
5
Приготуйте м'ятний маринад для свинини. Для цього візьміть 4-5 столових ложок рослинного масла, 3-4 листа свіжої м'яти. Порубати м'ятні листочки і змішайте їх з маслом.
6
Подрібніть одну велику цибулину, 2-3 зубчики часнику (можна скористатися часниковим порошком). Додайте цибулю і часник в суміш рослинного масла з м'ятою, перемішайте. Покладіть в маринад трохи розмарину за смаком. Отриманим маринадом змастіть свинину і залиште на ніч.
7
Для приготування смачної тушкованої свинини скористайтеся рецептом чайного маринаду. Візьміть три столові ложки чорного крупнолистового чаю хороших сортів, 300 мл. окропу. Заваріть чай.
8
Після 10 хвилин процідіть заварку через ситечко і добре остудіть. Додайте в чай 1 чайну ложку солі, 1,5 чайних ложок цукру, мелений перець, перемішайте суміш.
9
Використовуйте рецепт приготування лимонного маринаду для свинини. Візьміть великий лимон, розріжте його навпіл, вичавіть сік з половинки фрукта в стакан. Потім склянку до половини долийте водою.
10
В емальовану чашку або каструлю покладіть шар м'яса, посипте сіллю, перцем, хмелі-сунелі, мускатним горіхом і тертим мускатним горіхом (приблизно по щіпці). Зверху додайте шар цибулі (3 штуки на 2 кг м'яса), порізаного кільцями, і полийте ложкою розведеного лимонного соку. Знову покладіть шар м'яса. І так продовжуйте, поки не закінчиться м'ясо. Закрийте каструлю кришкою і поставте на ніч у холодильник.