Як готувати суші. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційне японське блюдо - суші стало дуже популярним в Росії, в японських ресторанах готують багато видів суші. Для приготування цієї страви потрібні деякі екзотичні інгредієнти, але їх можна купити в гіпермаркетах і азіатських магазинах. Якщо є бажання насолодитися японською кухнею вдома, скористайтеся порадами з приготування суші.
Вам знадобиться
    • рис - 100 г;
    • малосоленая сьомга - 100 г;
    • свіжий огірок - 1 штука;
    • авокадо - 1 штука;
    • рисовий оцет - 3 столові ложки;
    • лист норі - 1 штука;
    • цукор - 1 чайна ложка;
    • сіль - за смаком:
    • соєвий соус - за смаком;
    • васабі - за смаком;
    • маринований імбир - за смаком;
    • бамбуковий килимок (макісу).
Інструкція
1
Приготуйте рис для суші. Візьміть круглий рис, промийте його кілька разів, поки вода не буде прозорою. Потім викладіть його в каструльку і залийте водою в співвідношенні 2 частини води на 1 частину рису. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, після чого зробіть малий вогонь, накрийте рис кришкою і варіть 12 хвилин. Зніміть з вогню і дайте йому настоятися 15 хвилин.
2
Приготуйте заправку для рису з 1 столової ложки рисового оцту, цукру і солі. Перекладіть гарячий рис у велику чашку, вилийте в нього заправку і ретельно перемішайте. Приготуйте з залишився рисового оцту оцтову воду для змочування рук і ножа для нарізки суші - змішайте його з невеликою кількістю кип'яченої води.
3
Наріжте сьомгу тонкими смужками, огірок і авокадо - шматочками уздовж. Покладіть лист норі на бамбуковий килимок гладкою стороною, а на шорстку рівномірним шаром викладіть рис, розподіляючи його змоченими в оцтової воді руками, щоб не прилипав.
4
На рис посередині аркуша нанесіть тонку смужку васабі - японського хрону, потім поруч з нею викладіть смужку сьомги, смужку огірка і авокадо. Тепер за допомогою макісу скрутіть суші в рулет, обережно ущільнюючи. Готові суші наріжте шматочками ножем, змоченим в оцтової воді.
5
Подавайте суші з соєвим соусом, налитим в керамічну чашку. Візьміть паличками шматочок суші, помістіть його в соус на кілька секунд, потім їжте. Маринованим імбиром очищайте небо при вживанні різних видів суші.
Зверніть увагу
Японські суші традиційно готують зі свіжою сирою рибою - тунцем або лососем.Суші роли в аркуші норі дуже корисні для травної системи, так як у морській капусті містяться речовини, згубно впливають на кишкові бактерії.
Корисна порада
Суші готують із різними інгредієнтами в довільному поєднанні: з креветками, крабовими паличками, вершковим сиром, ікрою летючої риби, підсмаженим кунжутом, японським майонезом.Наіменьшее кількість інгредієнтів містять суші нігірі, вони представляють собою сформованні руками овальні шматочки рису з тонкими пластинками риби зверху.