Як фарширувати перець овочами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існують такі страви, якими, здається, нікого вже не здивуєш. Вони смачні і поживні, але здаються буденними і звичними - проста домашня їжа. Наприклад, що нового може бути в фаршированих перцях? Не поспішайте з висновками. Проста домашня їжа, приготована за рецептом іншого народу, часом стає екзотичним делікатесом. Спробуйте нафарширувати перці овочами, як це роблять в Мексиці або в Греції.
Вам знадобиться
    • Перчики по-мексиканськи
    • 6 великих зелених болгарських перцю;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • 1 середня цибулина
    • дрібно порізана;
    • 2 зубчики часнику
    • дрібно нарізаного;
    • 2 перчика халапеньйо;
    • половинка червоного солодкого перцю;
    • 1/2 чашки нарізаної свіжої кінзи;
    • 1 чайна ложка меленого кмину;
    • 400 г банку червоної квасолі в томатному соусі;
    • 100 г тертого гострого твердого сиру;
    • мелений чорний перець за смаком.
    • Фарширований перець по -Грецька
    • 6 великих болгарських перцю (будь-якого кольору);
    • 1/4 чашки оливкової олії;
    • 1/2 склянки натертого лука;
    • 1/2 склянки натертої моркви;
    • 1 чашка пропареного булгура;
    • 500 г банку нарізаних помідорів;
    • 1 3/4 склянки води;
    • 1 ч. л. морської солі;
    • 1/4 ч.л. свежемолотого перцю;
    • 1/2 склянки дрібно нарізаної свіжої петрушки;
    • 1/3 склянки дрібно нарізаного свіжого базиліку.
Інструкція
1
Перчики по-мексіканскіЗелений солодкий перець розріжте навпіл, виріжте плодоніжки і видаліть семена.Нагрейте 2 столові ложки оливкової олії у важкій глибокій сковороді. Червоний перець і перчики халапеньйо ретельно очистіть від насіння, дрібно наріжте. У нагріту олію покладіть цибулю, часник, халапеньйо, червоний солодкий перець, кінзу і кмин і тушкуйте на середньому вогні до золотистого кольору протягом приблизно 4 хвилин.
2
Видаліть сковороду з плити і покладіть в неї квасолю і половину тертого гострого сиру. Розмішайте. Додайте сіль і перець за смаком. Розкладіть начинку по підготовлених зеленим перцям. Посипте сиром.
3
Нагрійте духовку до 120оС, включіть гриль. Покладіть фарширований перець на деко і відправте запікатися. Готуйте близько 20-30 хвилин. Подавайте гарячими.
4
Фарширований перець по-греческіОтрежьте верхівку перців «кришечкою» Витягніть і викинете насіння і зайву білу м'якоть. Добре промийте перець зсередини і відкладіть в сторону, щоб він висох. Очистіть і промийте «кришечки», покладіть до решти перцю.
5
У неглибокій сковороді нагрійте оливкову олію. Обсмажте моркву. Покладіть натертий на крупній тертці цибулю і обсмажуйте його 1-2 хвилини. Додайте булгур і перемішайте, щоб покрити маслом. Покладіть до булгур з цибулею помідори, додайте 1 січня/2 склянки води, сіль і перець, зменшіть вогонь до середнього і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, постійно помешівая.Посипьте петрушкою і базиліком і зніміть з вогню. Дайте відпочити 5 хвилин.
6
Розігрійте духовку до 180оС.Начініте перці булгуром з овочами. Додайте перці у вертикальному положенні у формі для випічки так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Накрийте «кришечками», додайте 1/2 склянки води на дно форми і приберіть в духовку. Готуйте 1:00 15-20 хвилин. Якщо «кришечки» швидко пригоряють, накрийте форму фольгой.Дайте страві охолонути і подавайте з соусом із сиру фета.