Як приготувати кабачкову запіканку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує безліч рецептів приготування запіканки. Це одне з найбільш швидких і зручних страв, яке можна приготувати на швидку руку. Базовим продуктом в цій страві є яйце. З іншими складовими можна спокійно експериментувати. У запіканці з кабачків дуже багато корисних інгредієнтів. Всі овочі, а особливо кабачки, багаті клітковиною, яка благотворно впливає на організм. Ну і нарешті, це просто дуже смачно.
Вам знадобиться
    • два яйця;
    • півсклянки молока;
    • столова ложка борошна;
    • 0,5 кг кабачків;
    • одна цибулина;
    • два помідори;
    • один болгарський перець;
    • 200 грам печериць;
    • 150 грам тертого сиру;
    • рослинне масло;
    • сіль за смаком;
    • спеції орегано
    • базилік.
Інструкція
1
Насамперед необхідно підготувати овочі. Почистіть кабачки і наріжте їх кубиками середнього розміру. Лук порубати півкільцями. Болгарський перець нашаткуйте півкільцями або соломкою. Печериці розріжте на три частини. Якщо гриби невеликого розміру - на дві. Зовсім маленькі можна залишити цілими. Сир натріть на великій тертці.
2
Розбийте 2 яйця в глибоку миску, додайте трохи солі і молока. Злегка збийте вінчиком. Насипте борошна і добре збийте всю масу.
3
Налийте трохи олії на сковороду (бажано, оливкової) і покладіть туди по черзі всі інгредієнти.
4
Першими покладіть шампіньйони. При термічній обробці вони виділяють велику кількість рідини, яку бажано повністю випарувати.
5
Коли вода з грибів випарується, додайте до них панірований цибулю.
6
Потім одночасно покладіть кабачки і болгарський перець. Важливо, щоб ці два компоненти залишалися напівсирими, інакше вони просто розваляться і втратять весь смак і вигляд.
7
Перекладіть тушковані овочі в ємність для запікання. Це може бути звичайна сковорода, головне, щоб вона була з високими краями і вогнетривкої або знімною ручкою. Інакше в духовці вона може просто розплавитися або взагалі згоріти.
8
Далі залийте овочі яйцем і акуратно викладіть на поверхні нарізані кільцями помідори. Зверху посипте спеціями з трав і тертим сиром. Поставте в розігріту духовку на 20-30 хвилин.
9
Після того як запіканка буде готова, ви прикрасьте її листям салату, базиліка і орегано. Подавати запіканку можна як окрему страву до сніданку або вечері.
Корисна порада
Якщо ви знаходитесь там, де немає духової шафи, наприклад, на дачі, цю запіканку можна приготувати і на відкритому вогні, у звичайній сковороді. Вогонь повинен бути помірний, а сковороду необхідно накрити кришкою.