Як зробити морозиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Морозиво - це солодкі ласощі, які люблять дорослі і діти. Побалуйте себе і близьких. Приготуйте морозиво в домашніх умовах. Ви будете точно впевнені в якості використовуваних продуктів, що особливо важливо, якщо ваше морозиво призначається дітям.
Вам знадобиться
    • Сливки 33%
    • цукровий пісок
    • цукрова пудра
    • шоколад
    • яйця
    • консервовані персики або абрикоси
    • журавлина
    • брусниця
    • лимонний сік
    • міксер
    • блендер
    • глибокі миски для збивання
    • контейнер із кришкою
    • дерев'яна лопатка.
Інструкція
1
Шоколадне мороженое.Возьміте два яйця. Відокремте жовтки від білків у дві глибокі миски. Зваріть густий сироп з 50 г цукру і 20 г води. Міксером збийте білки. Не припиняючи збивати, влийте гарячий сироп тонкою струйкой.Растопіте половину плитки гіркого шоколаду в 20 г молока. Розітріть жовтки з 20 г цукрової пудри до отримання пишної білої маси. Вилийте її в гарячий шоколад. На маленькому вогні доведіть масу до загусання. Безперервно помішуйте. Остудіте.Взбейте 200 г вершків. Змішайте вершки, збиті білки і шоколадну масу так, щоб не було розлучень. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
2
Вершкове мороженоеВзбейте 500 мл вершків до густого стану, уважно стежте за процесом, щоб не перевзбіть вершки, інакше вийде масло. Влийте 200 г згущеного молока. Знову збийте. Розкладіть по порційних формочках або в контейнер з кришкою. Поставте в морозилку.
3
Морозиво з персиками або абрікосаміРазотріте три жовтки з 1 столовою ложкою цукрової пудри до білого кольору. Консервовані персики або абрикоси (500 г) подрібніть в блендері. Додайте 400 г згущеного молока і розтерті жовтки. Взбейте.250 г вершків збийте до густого стану. Змішайте разом вершки і масу з блендера. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
Зверніть увагу
Щоб морозиво мало пишну структуру, контейнер декілька разів витягуйте з морозилки і перемішуйте масу дерев'яною лопаткою.
Корисна порада
Любителі кисленького морозива замість персиків і абрикосів можуть використовувати журавлину або брусницю. Або додавати лимонний сік у вже готову суміш, перед укладанням морозива в контейнер.