Як приготувати курячий фарш. Що приготувати з курячого фаршу.

Філе грудки курки - чудовий дієтичний продукт, але якщо його використовувати для приготування курячого фаршу, додасться маса рецептів смачних страв, які легко і швидко готуються.
Вам знадобиться
    • куряче філе - 400 г;
    • ріпчаста цибуля - 1 штука;
    • томат - 1 штука;
    • солодкий перець - 1 штука;
    • білокачанна капуста - 100 г;
    • чорний перець - за смаком;
    • сіль - за смаком;
    • пряні трави - за смаком.
Інструкція
1
Куряче філе повинно бути без шкіри - в ній немає нічого корисного, тільки зайвий жир, та й смак фаршу від її присутності не покращиться. Філе можна порубати на блендері, попередньо розрізавши на середні шматки. Можна скористатися і класичної мясорубкой.Пріготовленние вами овочі (ріпчаста цибуля, білокачанну капусту, солодкий перець, помідор) наріжте. З'єднайте фарш і подрібнені овочі, покладіть цю суміш в сковороду, розігріту на середньому огне.Через 5-7 хвилин, коли овочі дадуть сік, накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь. Час від часу помішуйте фарш. Сіль, пряні трави і перець додайте в блюдо через 20 хвилин. Потримайте курячий фарш під кришкою ще пару хвилин після вимкнення вогню.
2
Спробуйте ще один рецепт приготування курячого фаршу. До списку інгредієнтів додайте одне яйце, 100 грам панірувальних сухарів і 200 мілілітрів вершків. Філе і цибулину перейдіть на м'ясорубці. До фаршу додайте панірувальні сухарі, перемішайте. З'єднайте з яйцем, вершками, приправою і сіллю.
3
Замість панірувальних сухарів візьміть кілька шматків батона білого хліба. Вимочити їх можна в молоці або в простій воді. Перед прокручуванням хліба в м'ясорубці його потрібно ретельно отжать.Встречаются рецепти з додаванням в курячий фарш однієї-двох натертих на дрібній тертці картоплин. Соковиті котлети вийдуть, якщо додати у фарш натерте кисле яблуко.
4
Куряче філе спробуйте порубати самі ножем на дуже дрібні кубики. Якщо немає блендера, такий спосіб виявляється більш швидким, ніж проворачивание на механічній м'ясорубці. Одне яйце змішайте зі столовою ложкою крохмалю і двома ложками майонезу, посоліть і поперчіть цей соус і додайте в нього продавлений крізь прес зубчик часнику. Шматочки курячого філе змішайте з отриманою сумішшю. Цю масу викладайте ложкою на розігріту сковороду.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Nxg5rzaYG6c