Як приготувати і прикрасити смажена картопля з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смажена картопля з грибами - це пісне блюдо, яке може виступати в якості повноцінної вечері або гарніру. Це просте і смачне блюдо, яке люблять не тільки дорослі, а й діти. Підготуйте необхідні інгредієнти і ознайомтеся з рецептом, щоб побалувати своє сімейство апетитним і ситним вечерею.
Вам знадобиться
    • смажені (свіжі) гриби - 100-150 (300-400) г;
    • картопля - 600-700 г;
    • цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
    • сіль - за смаком;
    • вершкове масло - 1/3 ст.
Інструкція
1
Дане блюдо складається з двох міні-страв: відварених грибів і смаженої картоплі. Спочатку очистіть гриби (мити їх не слід, оскільки вони здатні вбирати в себе багато води), у разі використання маслюків просто зніміть з них шкірку. Розріжте гриби на шматочки, капелюшки і ніжки можна змішувати.
2
Розігрійте сковороду і обсмажте гриби на маслі протягом 10-15 хвилин, також гриби можна і відварити в підсоленій воді. Якщо грибів більше, ніж потрібно, зробіть по-іншому: спочатку відваріть їх в невеликій кількості води 10-15 хвилин, процідіть, а потім злегка обсмажте на рослинному маслі.
3
Очистіть картопля від шкірки і наріжте бульби соломкою. Бульби середнього розміру розріжте уздовж навпіл і потім соломкою, крупний картопля розріжте вздовж на 4 частини і потім та ж ріжте соломкою кожну частину. Розігрійте масло на сковороді. Щоб картопля не підгоріла, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Додайте картоплю в сковороду, смажте на повільному вогні з закритою кришкою, періодично помішуючи, поки картопля не стане м'якою.
4
За 5 хвилин до готовності картоплі в центрі сковороди звільніть місце для обсмажування цибулі. Лук можна порізати дрібно або тонкими кільцями. Лук обсмажуйте до тих пір, поки він не стане золотитися, потім все змішайте. Далі зніміть кришку і зробіть найсильніший вогонь, щоб скоринка овочів стала хрусткою, тільки стежте за тим, щоб овочі не підгоріли! Не забувайте періодично солити картоплю, це сприяє правильному розподілу солі в страві. І стежте постійно за процесом, щоб блюдо не пригоріло.
5
За пару хвилин до готовності картоплі додайте обсмажені гриби і посоліть, ретельно перемішайте. Страва готова!
Зверніть увагу
Деякі види грибів слід смажити близько 30 хвилин, щоб з них випарувалися всі непотрібні сполуки, а ось маслюки достатньо смажити 10-15 хвилин, як зазначено в рецепті.
Корисна порада
Можете не змішувати інгредієнти, а викласти картоплю на тарілку, в центрі розчистити рівне місце для грибів і акуратно укласти їх. Поріжте дрібно зелень і посипте зверху блюдо.К смаженої картоплі з грибами можна подати охолоджену горілку.