Як приготувати тушку курки. Як приготувати фаршировану курку в духовці цілком.

Курка, запечена цілою тушкою, - чудове блюдо для святкової вечері. Рецепт приготування фаршированої птиці у кожної господині свій. Спробуйте урізноманітнити святковий стіл і приготувати курку з рисом, чорносливом та курагою.
Вам знадобиться
    • 1 тушка курки;
    • 300 г рису;
    • 100 г кураги;
    • 100 г чорносливу;
    • 50 г мармеладу;
    • 1 столова ложка соєвого соусу;
    • 1 столова ложка меду;
    • 1 столова ложка крохмалю;
    • 2 столові ложки лимонного соку.
Інструкція
1
Промийте 300 г рису в декількох водах доти, поки зливається вода не буде прозорою.
2
Налийте в каструлю 2 літри води і доведіть її до кипіння.
3
Покладіть промитий рис у киплячу воду. Доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь і варіть рис до готовності. У процесі варіння посоліть крупу за смаком.
4
Відкиньте рис на друшляк. Помішуючи, промийте його холодною водою. Залиште рис в друшляку для повного стікання води.
5
Покладіть в глибоку тарілку 100 г кураги і 100 г чорносливу без кісточок. Залийте сухофрукти гарячою водою і залиште їх на 30 хвилин.
6
Злийте воду з сухофруктів, наріжте їх дрібними шматочками.
7
Дрібно наріжте 50 г кольорового мармеладу.
8
Змішайте відварений рис, подрібнені сухофрукти і мармелад. Начинка для фарширування курки готова.
9
Огляньте тушку курки. Видаліть пеньки пір'я і промийте її під струменем води зсередини і зовні. Обсушіть курку паперовим рушником.
10
Нафаршируйте курку приготовленою начинкою. Ниткою зв'яжіть ноги птиці. Загорніть курку в фольгу і покладіть її на деко.
11
Запікайте фаршировану курку в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 50 хвилин.
12
Змішайте 1 столову ложку соєвого соусу, 1 столову ложку меду, 1 столову ложку крохмалю, 2 столові ложки лимонного соку. Повинен вийти однорідний соус.
13
Витягніть деко з куркою з духовки. Обережно зніміть з птиці фольгу і ретельно змастіть її приготовленим соусом. Поставте курку в духовку і запікайте її ще 20-25 хвилин.
14
Викладіть готову курку на блюдо. Видаліть нитки з її ніжок. Прикрасьте її свіжою зеленню, скибочками овочів і фруктів. Подавайте курку, фаршировану рисом і сухофруктами, на стіл гарячою.
Зверніть увагу
Час приготування залежить від розміру курячої тушки і віку птиці.
Корисна порада
При бажанні 2 столові ложки лимонного соку можна замінити такою ж кількістю бальзамічного оцту.