Що являє собою дієта при холециститі.

Холецистит - запалення слизової оболонки жовчного міхура, що виникає в результаті проникнення в його порожнину інфекції, утворення конкрементів (каменів), що завдають постійну травму, або при порушенні відтоку жовчі з самого міхура. За своїм розвитком, цей запальний процес може бути гострим і хронічним. Для лікування холециститу використовуються різноманітні методики, але ефекту неможливо досягти без нормалізації режиму харчування - призначення дієти.
Дієтичне харчування при загостренні хронічного холециститу має величезне значення, адже від складу і консистенції їжі багато в чому залежить тонус жовчного міхура і жовчовивідних шляхів. У кожному разі, харчування хворих повинно бути частим і дробовим - це дозволить нормалізувати і процеси виділення і відведення жовчі, її фізико-хімічний состав.Для дотримання дієти і стабілізації режиму харчування необхідно суворе виключення продуктів, які можуть самі по собі провокувати спастичні стани гладкої мускулатури травного тракту - категорично протипоказані маринади і копченості, солона і гостра їжа. Для стабілізації стану жовчовивідних шляхів бажано їсти 4-5 разів на день, причому перевагу слід віддавати прийому їжі в певний час - це сприяє виробленню і виділенню жовчі через рівні проміжки часу (усувається застій жовчі і механічне розтягування жовчного міхура). Краще харчуватися дрібно і кілька разів на день, ніж з'їдати добовий раціон за один-два пріема.Для полегшення роботи печінки (а реактивне запалення клітин печінки при будь-якій формі холециститу виникає практично завжди) слід обмежувати в харчуванні хворих продукти, насичені холестерином, і збільшувати вживання рослинної їжі, багатої на клітковину. Але слід пам'ятати про те, що повне виключення продуктів, що містять холестерин, призведе до протилежного ефекту - організм буде самостійно синтезувати ці сполуки і виводити їх в збільшеній кількості. У харчуванні хворих обов'язково повинні зберігатися повноцінні жири рослинного і тваринного походження - в іншому випадку, організм не буде засвоювати жиророзчинні вітаміни. Але ці продукти слід розподіляти для прийому протягом усього дня невеликими порціями, а не з'їдати все кількість, наприклад, вершкового масла за сніданком або обедом.Нельзя давати хворим міцні бульйони, які самі по собі провокують виділення великої кількості жовчі, також слід утриматися від вживання свіжого хліба і будь-яких грибів. Навіть температура прийнятої їжі може додатково стимулювати моторику жовчовивідних шляхів, тому їжа повинна бути підігрітою до температури тіла людини. У дієтичному харчуванні достатню кількість калорій має надходити з нежирними молочними або кисломолочними продуктами, різними супами на бульйонах, нежирні сорти риби і м'яса, сиром, овочами та фруктами.