Як гасити курку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка - одна з головних героїнь в європейкою і східній кухні. Вона доречна, як на святковому столі, так і в повсякденному меню. Вибравши такий спосіб приготування, як гасіння, ви отримуєте повну свободу для вашої кулінарної фантазії, тому що разом з м'ясом птиці можна гасити багато овочі, гриби, фрукти і сухофрукти. До того ж ви позбавляєте себе від необхідності стежити за освітою рівною скоринки, як під час смаження в духовці. Ось один з рецептів, як гасити курку.
Вам знадобиться
    • Курка - ціла тушка
    • 2 великих лимона
    • 2 столові ложки меду
    • 4 зубки часнику
    • 2-3 гілочки розмарину
    • стакан білого сухого вина
    • 2 столові ложки рослинної олії
Інструкція
1
Курку вимийте, обсушіть паперовим рушником. Розділіть тушку на порційні шматки, посоліть, поперчіть. Викладіть м'ясо в миску і відправте на час приготування маринаду в холодильник.
2
Приготуйте каструлю або сотейник для гасіння, там же буде маринуватися куряче м'ясо. Приготуйте маринад. Лимони вимийте, обсушити. Зніміть з них цедру, розріжте на вісім частин. Відправте їх разом зі знятою цедрою в каструлю для маринаду. Легко натисніть на лимони виделкою.
3
Часник натріть на дрібній тертці і з'єднайте з лимонами, додайте розмарин.
4
Шматки курки обмажте медом і викладіть їх в ємність з маринадом. Додайте 2 столових ложки рослинної олії і влийте стакан білого сухого вина. Залиште на півгодини для маринування.
5
Через півгодини видаліть шматки лимона. Поставте сотейник з куркою на вогонь, тушкуйте 1 годину.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=pmvtEHyV3Vc
Зверніть увагу
Цедра - це тільки жовта частина шкірки цитрусових. При знятті цедри не можна дуже старатися, інакше ви зніміть шкірку целіком.Прі видавлюванні соку з лимонів так само не варто старатися, інакше лимон дасть гіркоту.
Корисна порада
Є ще один чудовий спосіб маринувати курку. Візьміть дві склянки розсолу від бочкових огірків і залиште в ньому тушку цілком або шматками мінімум на 40 хвилин. Згасите м'ясо в цьому ж маринаді.