Як посолити огірки. Як солити огірки гірчицею і горілкою.

Солоні огірки можна подати на стіл з картоплею або використовувати їх як один з інгредієнтів багатьох страв. Посоліть огірки по одному з рецептів. Вони вийдуть смачними, хрусткими і апетитними.
Вам знадобиться
    • Солоні огірки «Три дня»:
    • огірки;
    • кріп;
    • часник;
    • хрін;
    • листя вишні;
    • листя смород;
    • сіль;
    • вода.
    • Солоні огірки з горілкою:
    • огірки;
    • 1,5 літра води;
    • 100 г горілки;
    • 2 столові ложки солі;
    • 3 столові ложки цукру;
    • лавровий лист ;
    • кріп;
    • стручок гіркого перцю;
    • корінь хрону.
Інструкція
1
Солоні огірки «Три дня» Промийте скляні банки в теплій воді з застосуванням миючих засобів або гірчиці. Ретельно обполосніть їх.
2
Покладіть зібрані огірки в каструлю або відро і залийте їх холодною водою на 2-3 години. Потім добре промийте вимочені огірки, зріжте у них кінчики з двох сторін.
3
Покладіть огірки в друшляк, обдайте їх окропом і розкладіть по банках. На дно банок і між огірками покладіть листя хрону, смородини та вишні, парасольки кропу, зубчики часнику.
4
Приготуйте розсіл. Для цього закип'ятіть воду. Для заливки однієї трилітрової банки з огірками потрібно приблизно 1,5 літра води. На кожен літр води додайте 2 столові ложки солі. Доведіть розсіл до кипіння і остудіть його.
5
Залийте розсолом банки з огірками і поставте їх в глибокий посуд. Накрийте огірки марлею і витримуйте їх три дні при кімнатній температурі. За цей час в банках утворюється піна, а частина розсолу може витекти.
6
Злийте розсіл в каструлю, доведіть його до кипіння. Залийте огірки гарячим розсолом, закатати банки металевими кришками. Зберігайте банки з солоними огірками в прохолодному місці.
7
Солоні огірки з водкойПростерілізуйте трилітрову скляну банку.
8
Промийте огірки і зріжте у них кінчики з двох сторін. Укладіть огірки в банку. Туди ж додайте лавровий лист, корінь хрону, стручок гіркого перцю, кілька парасольок кропу.
9
Розчиніть в 1,5 літрах холодної відстояної води 2 столові ложки солі з гіркою і 3 столові ложки цукрового піску.
10
Влийте в банку 100 г горілки і залийте огірки приготованим розсолом.
11
Залиште банку з огірками на 4 дні при кімнатній температурі. Піну, що утворюється зверху, знімайте.
12
Злийте з банки розсіл, закип'ятіть його і залийте огірки. Закрийте банки металевими кришками. Зберігайте банки з огірками, посоленими з горілкою, при кімнатній температурі або в прохолодному місці.