Як консервувати томати. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Томат - овоч, улюблений багатьма. Зі свіжих помідорів можна приготувати дуже смачні страви. Законсервуйте томати на зиму і зробіть свій стіл смачним доповненням до будь-якого гарніру.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • помідори;
    • 2 парасольки кропу;
    • 4 листа чорної смородини;
    • 2 зубчики часнику;
    • 3 літри води;
    • 150 г цукру;
    • 150 г солі;
    • 4 лаврових листа ;
    • 10 штук гвоздики;
    • 6 горошин чорного перцю;
    • 2 чайні ложки 70% -ної оцтової есенції.
    • Рецепт №2:
    • помідори;
    • парасольку кропу;
    • 1,5 літра води;
    • 1 столова ложка солі;
    • 3 столові ложки цукру;
    • 1 столова ложка 70% -ної оцтової кислоти.
Інструкція
1
Рецепт №1Вимойте 2 трилітрові банки. Висушіть їх, поставте на деко так, щоб вони не стикалися один з одним.
2
Поставте деко з банками в холодну духовку. Нагрійте її до 180 градусів і прожарюйте банки протягом 20 хвилин. Залиште банки в духовці до повного охолодження.
3
Помідори промийте у великій кількості води і зубочисткою зробіть в кожному прокол з боку плодоніжки.
4
Розкладіть помідори в підготовлені банки. Залийте їх окропом і накрийте кришками. Залиште залиті помідори доти, поки вода в банках не стане ледь теплою.
5
Злийте воду з банок з помідорами у велику каструлю. Додайте туди по 150 г цукрового піску і солі, 4 лаврових листа, 10 штук гвоздики, 6 горошин чорного перцю. Поставте маринад на вогонь і доведіть його до кипіння.
6
Покладіть в кожну банку з помідорами по парасольці кропу, по 2 аркуша чорної смород, по 1 зубчик часнику.
7
Налийте в кожну банку по 1 чайній ложці 70% -ної оцтової есенції і залийте помідори киплячим маринадом.
8
Засукайте банки металевими кришками, переверніть їх і укутайте до повного охолодження.
9
Рецепт №2На дно простерилизованной трилітрової банки покладіть парасольку кропу і заповніть її стиглими червоними помідорами.
10
Приготуйте маринад. В 1,5 літра води покладіть 1 столову ложку солі і 3 столові ложки цукрового піску. Доведіть маринад до кипіння.
11
Залийте помідори гарячим маринадом, накрийте банки кришками і дайте їм постояти 10 хвилин.
12
Обережно злийте маринад в каструлю, доведіть його до кипіння.
13
Налийте в банку 1 столову ложку 70% -ної оцтової кислоти і повторно залийте помідори маринадом.
14
Засукайте банку прокипяченной металевою кришкою, переверніть її і укутайте. На місце постійного зберігання прибирайте після природного охолодження.