Для чого потрібна жовч.

Навіщо потрібна жовч, що це таке і яка її функція в процесі травлення? Чи настільки важливо її наявність в організмі? Знаючи відповіді на ці питання, можна уникнути деяких проблем зі здоров'ям.
Жовч - секрет, вироблюваний печінкою. Вона є найважливішим елементом, бере участі у травленні. Склад жовчі включає воду, жирні кислоти, холестерин і неорганічні речовини. Щоб зрозуміти, навіщо потрібна жовч, треба розкрити механізм роботи організму під час травлення. Жовчовиділення (процес її утворення жовчі, холерез) відбувається безперервно - як при поглинанні їжі, так і за відсутності її. Причому, інтенсивність її виділення залежить від виду їжі, її кількості та інших обставин, пов'язаних з прийомом їжі. Уже через 5-10 хвилин після початку їжі починається жовчовиділення і триває весь той час, поки їжа знаходиться в шлунку. У шлунку жовч змішується з жирами і розчиняє їх (емульгує), покращує всмоктування амінокислот і вітамінів, перешкоджає гниттю їжі. Це необхідно для отримання людиною корисних речовин, що містяться в їжі, і для подальшого її просування по шлунково-кишковому тракту.В разі перерви в прийомі їжі жовч надходить в жовчний міхур, де змінює свій склад, концентруючись. Тут вона зберігається до надходження нової порції їжі, щоб, надалі, змішавшись з жовчю, виділеної печінкою, переміститися в дванадцятипалу кишку і продовжити процес піщеваренія.Главние функції, які повинна виконувати жовч - це абсорбування (всмоктування) жирів з їжі і очистка організму від токсинів, перетворення їх в нетоксичні, позбавлення від ядов.Помня про те, яку роль відіграє жовч в процесі травлення і взагалі в нормальному функціонуванні організму, слід дотримуватися правил харчування і намагатися вести здоровий, фізично активний спосіб жізні.Вредно: • малорухливість при обжерливості, як і саме обжерливість, • вживання в їжу великої кількості жирів (свинина, жирна сметана, вершки, масло і т.д.) і вуглеводів (печива, цукерки, випічка і т.д.), • є рідко, але в більших кількостях , • є на ніч, вночі і лежати після обіду, • захоплюватися газованими напіткамі.Полезно: • харчові волокна (фрукти, овочі, злакові, горіхи, сочевиця, сушені боби), • рослинні масла, • вживати більше рідини, • вітаміни.