Як зробити рибний фарш. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба - цінний продукт, присутній в меню всіх народів світу. Страви з риби не тільки смачні, а й корисні. Приготуйте рибний фарш по одному з рецептів. Він стане основою ніжних котлет, тефтелей і биточків.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • 500 г філе щуки;
    • 100 свинячого сала;
    • 1 цибулина;
    • 1 яйце;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
    • Рецепт №2:
    • 500 г рибного філе;
    • 4 скибочки батона;
    • 0,5 склянки молока;
    • 3 столові ложки панірувальних сухарів;
    • 2 столові ложки вершкового масла;
    • 2 столові ложки рослинної олії;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
    • Рецепт №3:
    • 1 кг риби;
    • 1 кг картоплі;
    • 2 яйця;
    • 3 цибулини;
    • сіль;
    • чорний мелений перець.
Інструкція
1
Рецепт №1Возьміте 500 г рибного філе. Промийте його під струменем холодної води. Якщо філе зі шкірою, відокремте її від м'якоті.
2
Очистіть 1 цибулину.
3
Пропустіть через м'ясорубку рибне філе, цибулину і 100 г свинячого сала без шкірки.
4
Добре розмішайте фарш. Додайте в нього 1 яйце. Приправте рибний фарш сіллю і чорним меленим перцем за смаком і перемішайте його ще раз. Рибний фарш готовий.
5
Рецепт №2Пропустіте через м'ясорубку 500 г рибного філе.
6
Срежьте кірки з 4 скибочок батона. Замочіть його в 0,5 склянки молока.
7
Отожмите батон, змішайте його з рибним фаршем, посоліть і поперчіть за смаком. Пропустіть рибу і батон через м'ясорубку ще 2 рази.
8
Додайте в рибний фарш 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла. Все ретельно перемішайте.
9
Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін на рослинній олії до золотистої скоринки.
10
Рецепт №3Вкусние биточки вийдуть з картопляно-рибного фаршу. Для його приготування очистіть від луски і нутрощів 1 кг риби. Видаліть голову і хвіст. Промийте рибу під струменем води.
11
Покладіть рибу в каструлю, повністю залийте її водою.
12
Накрийте каструлю кришкою, поставте її на вогонь Відваріть рибу до готовності, злегка остудіть її.
13
Очистіть 1 кг картоплі, промийте його і відваріть до готовності.
14
Очистіть 3 цибулини.
15
Пропустіть через м'ясорубку відварну рибу, відділену від кісток, теплий відварну картоплю і очищену цибулю.
16
Посоліть і поперчіть картопляно-рибний фарш за смаком, додайте в нього 2 яйця і все добре вимішайте.
17
Сформуйте з отриманого фаршу битки і обсмажте їх на рослинному маслі.
18
Страви з рибного фаршу подавайте на стіл гарячими. На гарнір до них добре підійде картопляне пюре.Пріятного апетиту!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=joImfMgkOVY