Як зробити тісто для горішків. Як зробити тісто на печиво горішки.

Печиво «Горішки» колись були найулюбленішим ласощами для дітей і дорослих. Їх пекли в домашніх умовах в спеціальних формочках. І нехай зараз цю солодкість можна купити, але спекти самому їх набагато цікавіше.
Вам знадобиться
    • Варіант перший:
    • - вершкове масло - 250 гр;
    • - яйця - 2 шт;
    • - цукор пісок - 1,2 склянки;
    • - борошно - 3 склянки;
    • - харчова сода - 0,5 ч. Ложки;
    • - оцет - 1 ч. Ложка;
    • Варіант другий:
    • - вершкове масло - 150 гр;
    • - цукор - 3 ст. ложки;
    • - яйця - 2 шт;
    • - мед - 1 ст. ложка;
    • - коньяк - 1 ст. ложка;
    • - оцет - 1чайная ложка;
    • - сода харчова - 0,5 чайної ложки;
    • - борошно - 3 склянки.
Інструкція
1
Тісто для горішків з начинкою можна готувати різними способами. Варіант перший: візьміть чашку, розбийте в неї два яйця і змішайте з 1,2 ст. цукру - відкладіть в сторону. Приготуйте каструлю, покладіть 250 гр. вершкового масла, трохи посоліть. Каструлю поставте на вогонь, масло розтопіть, але до кипіння не доводите.
2
Потім у каструлю вилийте суміш яєць з цукром. Додайте? чайної ложки соди, загашенную 1 чайною ложкою оцту, всипте 3 склянки борошна. Вимішуйте масу руками, до тих пір, поки вона перестане до них прилипати. Тісто має вийти досить густим, однорідним, щоб можна було сформувати невеликі кульки.
3
Варіант другий: візьміть 150 гр вершкового масла і 3 столові ложки цукру. Масло для тіста має бути досить м'яким, щоб його можна було розтерти з цукром. Якщо пачка заморожена, залиште її при кімнатній температурі на 2-3 години.
4
Розм'якшене вершкове масло покладіть в чашку і змішайте з цукром. Додайте два яйця і столову ложку коньяку - все добре розітріть виделкою. Потім покладіть столову ложку меду. Половину чайної ложки соди погасите однією чайною ложкою оцту і поступово всипати борошно.
5
Інгредієнти ретельно перемішайте - повинно вийти однорідне, пластичне тісто. У формочку викладайте його невеликими шматочками в поглиблення «горішки». Виступають за краї форми надлишки видаляйте - вони будуть підгорати.
6
Форму для випічки попередньо розігрійте на вогні і змастіть маслом. Кожна кулька укладайте в увігнуті осередки. Кришку форми затискайте, смажте «горішки» з двох боків до готовності.
7
Існують формочки, в яких готові горішки виходять порожнистими. Потім в спечену заготовку закладають начинку. Візьміть варене згущене молоко, змішане з волоськими горіхами, приготуйте заварний або вершковий крем.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=q_wv-fgCp3w
Корисна порада
Якщо форма з ручками - її необхідно ставити на конфорку або вогонь. Для духовок існують інші форми - без ручок, чавунні. У продажу можна знайти електричні форми для випічки печива «Горішки».