Як готувати печеню. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Люди поділяються на дві групи: ті, хто любить смачно поїсти, і ті, хто любить смачно приготувати. Без сумніву, вони намагаються не для себе, розшукуючи нові рецепти. Свої твори вони готують для поціновувачів смачної їжі. Є безліч рецептів приготування печені, але справжні знавці запам'ятають цей рецепт, тільки ще відчувши приємний пікантний аромат під час приготування. А вже скуштувавши це блюдо, воно стане улюбленим до святкового столу. Печеня - це смачне блюдо, яке відноситься до заслужених другим стравам російської кухні. Приготування його не займе багато часу, але перевершить всі ваші очікування.
Вам знадобиться
    • 400г свинини
    • 2 стручки солодкого перцю
    • 3 помідори
    • 1 пучок зеленої цибулі
    • 2 столові ложки рослинної олії
    • Сіль
    • Мелена чорний перець
Інструкція
1
Вимийте м'якоть свинини, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте на великій сковорідці 1 столову ложку рослинної олії і смажте свинину, періодично помішуючи, сім хвилин.
2
Вимийте стручки солодкого червоного перцю, обсушіть і розріжте кожен навпіл, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками. Додайте солодкий перець до м'яса і смажте ще десять хвилин.
3
Помийте помідори, зробіть надріз хрест-навхрест і опустіть в киплячу воду. Потім дістаньте шумівкою і обдайте холодною водою, зніміть шкірку і наріжте великими часточками. Додайте помідори до м'яса з перцем, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте.
4
Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні п'ять мінут.Зелений цибулю вимийте, обсушіть і наріжте тонкими кільцями злегка навскоси. Готову страву розкладіть по тарілках, і посипте цибулею, і можна подавати до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=sgrlhYkVCLY
Корисна порада
Це блюдо можна також згасити в духовці в порційних керамічних горшочках.Свініну можна замінити яловичиною або птахом, залежно від смакових уподобань. А можна взагалі приготувати вегетаріанське жаркое.Прі розморожуванні м'яса не ставте його в тепле місце і не заливайте водою - воно втратить смак і поживність.
Печеня в глиняних горщиках - приємне в усіх відношеннях блюдо, яке прикрасить ваш стіл в будь-який день. Його секрет криється в посуді, яка зберігає весь аромат і смак і доносить його до кожного учасника вечері.
Вам знадобиться
    • свинина 400 г;
    • картопля 300 г;
    • печериці 300 г;
    • цибуля 3 шт.;
    • консервовані томати у власному соку;
    • рослинне масло;
    • морква 2 шт.;
    • сметана;
    • спеції за смаком.
Інструкція
1
Обмийте м'ясо і обсушити його паперовими рушниками. Поріжте великими шматочками приблизно 2Х2 сантиметра. Ретельно промийте гриби, дайте стекти зайвій волозі. Посоліть їх, додайте трохи перцю і побризкайте соком лимона.
2
Очистіть картопля і поріжте на шматки, рівні м'ясним. Розігрійте дві сковороди і додайте в них приблизно по дві столові ложки рослинної олії. На одній обсмажте м'ясо, на іншій - картопля. І те, і інше потрібно смажити на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки, але при цьому залишивши їх у стані напівготовності.
3
Очистіть і нашаткуйте ріпчаста цибуля, морква натріть на дрібній тертці. Якщо ви взяли томати у власному соку, відкрийте банку, зніміть з кожного помідора шкірку і дрібно наріжте на кубики. У літній сезон можна брати і свіжі томати, але до них доведеться додати ложку томатної пасти.
4
На сковороді, де обсмажувалося м'ясо, підсмажте цибулю. Через дві хвилини додайте до нього моркву і смажте на середньому вогні, періодично помішуючи. До підсмаженні викладіть томати і дві столові ложки сметани, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте. Гасіть соус на повільному вогні п'ять хвилин.
5
Викладіть підготовлені елементи в горщик. На дно краще класти картоплю, за ним м'ясо, далі - гриби. У горщики налийте соус. Зробити це потрібно так, щоб у кожному з них виявилися елементи піджарки, а не одна рідина.
6
Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте в нього горщики. Запікайте їх протягом тридцяти хвилин. Можливо, вам знадобиться більше часу, - все залежить від ступеня готовності м'яса і картоплі.
Зверніть увагу
Не обов'язково готувати продукти, обсмажуючи їх до напівготовності. Укладіть сирими м'ясо, цибулю і картоплю, налийте в горщик води (щоб м'ясо сховалося під нею). Зверху покладіть трохи майонезу або сметани, і відправте в духовку на півтори-дві години.
Корисна порада
Урізноманітнити спекотне в горщику можна додаванням, наприклад, горошку, великих шматочків моркви, сиру, часнику і багато іншого.