Як смажити курячі серця. Як приготувати курячі сердечка без лука.

Якщо вам хочеться урізноманітнити свій щоденний раціон чимось незвичайним і смачним, спробуйте посмажити курячі сердечка. Для них можна зробити ароматний маринад або приготувати їх з горіхами і овочами.
Вам знадобиться
    • Курячі серця з волоськими горіхами:
    • курячі серця - 500 г;
    • волоські горіхи - 1/2 склянки;
    • цибуля - 2 шт;
    • червоний гострий перець - 1/2 шт;
    • вершкове масло - 2 ст. ложки;
    • рослинне масло - 2 ст. ложки;
    • сіль - за смаком;
    • перець - за смаком.
    • Курячі серця з цибулею:
    • курячі серця - 500 г;
    • цибуля - 2 шт;
    • рослинне масло - 50 г;
    • сіль - за смаком;
    • перець - за смаком.
    • Пікантні курячі серця:
    • курячі серця - 300 г;
    • соєвий соус - 2 ст. ложки;
    • вермут - 2 ст. ложки;
    • соєве масло - 1 ст. ложка;
    • паприка - 1 ч. ложка;
    • пекучий мелений перець - щіпка;
    • мелений імбир - 1 ч. ложка;
    • оливкова масло - 2 ст. ложки.
    • Курячі серця з грибами:
    • курячі серця - 700 г;
    • гриби - 600 г;
    • цибуля - 3 шт;
    • рослинне масло - 60 г;
    • сіль - за смаком.
Інструкція
1
Курячі серця з волоськими горіхами Нашаткуйте 2 великі головки ріпчастої цибулі тонкими півкільцями. Половину червоного гострого перчика подрібніть на невеликі шматочки, а волоські горіхи порубаєте побільше. Дві столові ложки вершкового масла розтопіть на сковороді, додайте цибуля й обсмажуйте його протягом 5 хвилин. Покладіть перець, волоські горіхи і готуйте ще 3 хвилини. Курячі серця очистіть від жиру і обсмажте на іншій сковороді в рослинному маслі близько 10 хвилин. Викладіть вміст першої сковороди до сердечкам, приправте сіллю і перцем за смаком, потомите під кришкою кілька хвилин, а потім вимкніть вогонь.
2
Курячі серця з лукомУдаліте з субпродуктів надлишки жиру, наріжте на половинки і ретельно промийте в холодній воді. Дві великі головки ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, і поріжте тонкими півкільцями. У великій сковороді розігрійте 50 г рослинного масла і додайте цибулю з сердечками. Посоліть і поперчіть за смаком, накрийте кришкою і готуйте близько 25 хвилин. Потім кришку зніміть і випаруйте всю зайву рідину. Як тільки курячі сердечка стануть рум'яними, вимкніть вогонь.
3
Пікантні курячі сердцаДля приготування пікантних курячих сердець зробіть маринад. Для цього налийте в миску 2 столові ложки соєвого соусу, така ж кількість вермуту, столову ложку соєвого масла і змішайте з чайною ложкою паприки, щіпкою пекучого меленого перцю і меленим імбиром. Курячі сердечка очистіть від жиру, промийте, покладіть в маринад і залиште на 2 години. Потім дістаньте субпродукти з маринаду і обсмажте на розпеченій сковороді з оливковою олією до повної готовності.
4
Курячі серця з грибами Промийте під холодною водою 700 грамів субпродуктів, попередньо очищених від зайвого жиру. Три головки ріпчастої цибулі наріжте півкільцями, а 600 грамів грибів - скибочками. На гарячу сковороду налийте 60 грамів рослинної олії, покладіть сердечка і обсмажте їх до золотистого кольору. Потім додайте цибулю, а ще через 5 хвилин - гриби. Посоліть за смаком і обсмажуйте всі разом близько 10 хвилин.