Як скласти дієту при панкреатиті. Як скласти правильне харчування.

Панкреатит - захворювання підшлункової залози, при якому порушується її здатність виділяти ферменти, призначені для переробки їжі. Дієтичне меню повинно бути максимально щадним, спрямованим на забезпечення спокою підшлункової залози і відновлення її функцій. Основу харчування хворого панкреатитом становить лікувальна дієта №5, застосовувана в лікарнях і санаторіях.
Інструкція
1
Починайте дієтичне харчування з 3-4 дня після першого при ступа панкреатиту або після загострення хронічного. У перші 2 дні від їжі потрібно відмовитися. Голодування - єдиний спосіб при зупинити болючий процес у підшлунковій залозі. В невеликій кількості можна пити натуральну мінеральну воду «Єсентуки № 4» та «Боржомі». Будьте уважні при її покупці. Купуйте мінералку тільки в аптеках.
2
Виходьте з голодування поступово. З 4 по 7 день їжте слизові супи з розварених круп (рисової, манної, перлової вівсяної), рідкі та протерті каші (гречана, вівсяна, рисова), киселі з некислих ягід. З м'яса і риби готуйте суфле, відваривши і протерши з невеликою кількістю теплої води. На гарнір - рідке картопляне пюре без масла, молока і яєць. Пийте кефір і кисляк невисокої жирності, відвар шипшини і неміцний солодкий чай.
3
Дотримуйтесь правил при товлення дієтичних страв. При панкреатиті їжа повинна бути зварена, погашена, при готовлена на пару і ретельно подрібнена, протерта до стану однорідного пюре. Денний раціон розділіть на 5-6 при емов через рівні проміжки часу. Порції робіть невеликими. Їжа повинна встигати перетравлюватися. Слідкуйте за температурою страв, занадто гаряча або холодна їжа шкідлива для підшлункової залози.
4
Повністю виключіть з раціону смажену, жирну, копчену, солону, мариновану, консервовану їжу. Забудьте про алкоголь, гострих при правах, здоби, наваристих супах, кислих соках і фруктах, грибах, морозиві, визначених овочах (капуста, редька, редиска) і зелені.
5
Розширюйте раціон поетапно, починаючи з восьмого дня. Додайте омлет з білків, пюре з відварених овочів (морква, буряк, кабачки), парові котлети, биточки, фрикадельки з нежирних сортів м'яса і птиці без цибулі та спецій. Рибу (лящ, щука, судак, тріска, сазан, навага і т.д.) відварюйте або готуйте на пару. З пшеничного хліба робіть сухарі, підсушивши його в духовці без масла. В день можете з'їсти не більше 50 г таких сухарів. Молоко використовуйте тільки в складі парових пудингів з круп і сиру. Сир їжте тільки негострий. На десерт запікайте яблука і груші без цукру. Приправити їх можете напівсолодке фруктово-ягідної підливою.
6
Дотримуйтесь дієту протягом 2-4 місяців. Щоб уникнути загострення панкреатиту, надалі при держивался перерахованих обмежень і зберігайте дробовий режим харчування.
Зверніть увагу
Тривалість голодування зазвичай становить 1-3 дні; цей термін при гострому панкреатиті (і при загостренні хронічного панкреатиту) надає функціональний спокій підшлункової залозі, інтенсивність больових відчуттів мінімізується, ліквідується порушення кровообігу в тканинах залози.
Корисна порада
панкреатит лікування голодом. Вважається доцільним досягнення «Кетоацидотичної кризу», який у більшості пацієнтів при повному голодуванні спостерігається на 7-9-у добу. Але лікувальне голодування в перший раз необхідно пройти під наглядом добре знайомого з методикою лікування голодом лікаря, який має особистий досвід. Головне при голодуванні - тримати панкреатит лікування голодом тіло в теплі.