Як приготувати курку з млинцями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Досить часто на святковому столі подають запечену курку. А ось курка, фарширована млинцями - явище менш поширене, однак при цьому неймовірно смачне і гарне блюдо.
Вам знадобиться
    • Для млинців:
    • 0,5 літра води;
    • 7-8 ст.л. борошна;
    • щіпка солі.
    • Для начинки:
    • 1 курка 1,8-2 кг;
    • 2 цибулини;
    • 150 г сиру;
    • 100 г грибів.
Інструкція
1
Підготуйте курку . Спочатку ретельно вимийте її і злегка обсушити. Покладіть тушку на спину грудкою до себе і почніть обережно знімати шкуру, намагаючись ніде її не пошкодити. Щоб це зробити, розріжте шкірку вздовж грудки і, піддягаючи ножем, зніміть всю цілком, залишаючи крила і ніжки.
2
Змішайте всі воду, борошно і сіль, щоб приготувати тісто для млинців. Поставте його на 1 годину в холодильник. Завдяки цьому розчиняться всі утворилися грудочки, і тісто стане еластичним.
3
Приготуйте першу начинку млинців. Акуратно зріжте з курки все м'ясо, розріжте його на невеликі однакові шматочки і відварити в підсоленій воді протягом 6-8 хвилин. Дайте м'яса стекти і охолонути. Пропустіть його через м'ясорубку. Подрібніть 1 цибулину і обсмажте на сковороді в розпеченому маслі. Додайте рубане куряче м'ясо, все добре перемішайте і обсмажуйте не протязі 5 хвилин. Всипте до курки сир, натертий на дрібній тертці. Посоліть і поперчіть за смаком.
4
Приготуйте другий начинку. Дрібно наріжте цибулину. Гриби (шампіньйони або будь-які інші) покришите кубиками зі стороною 1 см, обсмажте все в розпеченому рослинному маслі протягом 5-6 хвилин. Трохи посоліть і поперчіть.
5
Спечіть тонкі млинці і загорніть в них начинку.
6
Покладіть готові млинці в курячу шкірку, чергуючи при цьому шари: спочатку шар млинців, начинених курячим м'ясом, потім - смаженими грибами і т.д.
7
Закріпіть шкурку зубочистками або зашейте щільною ниткою, надаючи вид цілої курячої тушки.
8
Викладіть підготовлену таким чином курку на змащене маслом деко. Посипте сіллю і спеціями. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
9
Готову страву обережно викладіть на велику плоску тарілку, видаліть нитки і зубочистки і подавайте до столу. Приємного апетиту.
Корисна порада
Подавайте готову страву, як гарячим, так і охолодженим у вигляді закуски.