Як запекти шампіньйони в духовці. Печериці запечені в духовці.

Печериці мають безліч переваг. Але найголовніше - страви з них готуються швидко, не забираючи багато часу у господині. Наприклад, запечені печериці. Гриби можна запекти на шампурах з шашликом, а можна і в духовці.
Вам знадобиться
    • 500 г печериць;
    • одна цибулина;
    • 100 г сиру;
    • сметана;
    • сіль
    • перець
    • борошно:
    • рослинне і вершкове масло.
Інструкція
1
Візьміть шампіньйони і ретельно промийте їх під проточною водою, відріжте ніжки. Ніжки печериць і велику головку ріпчастої цибулі дрібно наріжте і обсмажте на олії, злегка посоліть. Капелюшки печериць наповніть злегка обсмаженою цибулею з ніжками. Зверху посипте їх сиром, натертим на дрібній тертці.
2
Покладіть гриби на деко, попередньо змастивши його олією. Зверху капелюшки грибів з начинкою полийте злегка сметаною. Розігрійте духовку до двохсот градусів і запікайте печериці двадцять хвилин до повної готовності. Готові гриби викладіть на блюдо і дайте їм охолонути при кімнатній температурі. Зверху посипте свіжою дрібно нарізаною зеленню. Запечені печериці подавайте в якості закуски або з будь-яким видом гарніру, наприклад, картоплею.
3
Жульєн з печериць: візьміть один кілограм білих печериць і наріжте їх скибочками, складіть у керамічні горщики і поставте на слабкий вогонь. Додайте 4 ст. ложки вершкового масла, 300 г сметани і дрібно нарізану цибулю, дві столові ложки борошна. Все перемішайте, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще десять хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте 4 ст. ложки натертого сиру і на пару хвилин поставте горщики в добре розігріту духовку. Запікайте гриби до утворення рум'яної скоринки.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=7gh43vIccrs
Корисна порада
Печериці - це універсальні гриби, їх можна вживати як в свіжому вигляді, так і сушити, маринувати й консервувати, а потім готувати з них масу різноманітних страв і подавати з різними гарнірами.