Як маринувати рульку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Способів маринування рульки безліч. Для маринадів використовуються спеції, пиво різних сортів, вино або соки. Замариновану рульку можна і зварити, і засмажити.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • рулька 0,5 кг;
    • лайм - 1шт;
    • часник - 4 зубчики
    • цибуля - 1-2 шт;
    • морква - 1-2 шт;
    • мед - 2 ст. ложки;
    • сіль;
    • коріандр; м'ята; чебрець.
    • Для другого рецепта:
    • рулька 1 кг;
    • пиво о, 5 л.;
    • гірчиця
    • сіль
    • Для третього рецепта:
    • рулька 1,5 кг;
    • пиво 0,5 л.;
    • мед - 4 ст. ложки;
    • гірчиця - 1 ст. ложка
    • сіль; лавровий лист; мелена паприка; кмин
    • вода.
Інструкція
1
Замаринуйте рульку в целофановому пакеті, залишивши на ніч в холодильнику. Перш ніж укладати рульку в пакет, обмажте її спеціями. Візьміть чотири великих зубчики часнику, видавіть їх в чашку. Потім з половинки лайма виріжте м'якоть і додайте її до часнику. У цю ж чашку налийте дві столові ложки меду. Суміш посоліть, змішайте з трьома столовими ложками соєвого соусу. Можете покласти спеції - коріандр, м'яту, чебрець.
2
Інгредієнти добре перемішайте і вийшла «кашкою» обмажте м'ясо. Укладіть рульку в целофановий пакет і залиште маринуватися на ніч. Наступного дня вийміть з пакета, загорніть у фольгу і запікайте в духовці годину, півтори.
3
Повапните рульку гірчицею, залиште на ніч в холодильнику. Наступного дня покладіть в казан, залийте пивом. Казан закрийте, поставте в духовку і тушкуйте в пиві 1,5 - 2 години.
4
Фірмових рецептів цього угощенья безліч. Основна складова для приготування маринаду - це пиво. М'ясо вимочують в хмільному напої, потім поливають в процесі смаження. Використовуйте не надто гіркий сорт пива з високим вмістом хмелю.
5
Візьміть свинячу рульку близько 1,5 кг, покладіть її в каструлю. Залийте м'ясо водою, посоліть, додайте лавровий лист, цілу цибулину, крупно нарізану моркву. Доведіть до кипіння, знімайте піну шумівкою. Після закипання вогонь збавте і варіть протягом двох годин. Потім зніміть каструлю з вогню і залиште в бульйоні на ніч.
6
У чашці змішайте пиво, мед і гірчицю. Соус злегка прогрійте. Перекладіть зварену рульку в форму для смаження, надріжте шкірку, натріть кмином, меленою паприкою, полийте м'ясо соусом. Поставте запікати в попередньо нагріту до 190 градусів духовку, запікайте 1,5-2 години - стежте за освітою рум'яної скоринки. Не забувайте поливати рульку соусом кожні 10-15 хвилин. Готову рульку викладіть на блюдо, дайте трохи охолонути, потім подавайте на стіл, нарізавши скибочками.
Корисна порада
Подавати рульку можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Як гарнір добре підійде тушкована квашена капуста, відварна і обсмажена броколли. Подайте на стіл гірчицю, тертий хрін, будь-який інший соус.