Як приготувати цукерки а-ля "Рафаелло". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цілісний мигдальний горіх з легким ніжним кремом, посипаний ароматної кокосовою стружкою, ось рецепт всім знайомого десерту "Рафаелло". Ці смачні цукерки можна приготувати в домашніх умовах, і вони не поступляться за смаком магазинним.
Вам знадобиться
    • плитка білого шоколаду;
    • 60 мл 33% вершків;
    • 25 г вершкового масла;
    • 75 г кокосової стружки;
    • 24 мигдального горішка;
    • сіль.
Інструкція
1
Підготуйте всі інгредієнти. Поламайте одну плитку білого шоколаду на середні шматочки і залийте їх 33% вершками.
2
Отриману масу поставте гріти на водяну баню або в мікрохвильовку, щоб отримати однорідний стан постійно помішуйте масу. Потім поставте на вогонь і доведіть розтоплену масу до кипіння. Після того як однорідна маса закипить, зніміть її з вогню і ретельно перемішайте.
3
Охолодіть отриману суміш до кімнатної температури, потім додайте в неї двадцять грам дрібної кокосової стружки і посоліть за смаком, перемішайте.
4
Візьміть вершкове масло і відріжте невеликий шматочок, приблизно такої величини, яку ви зазвичай кладете в тарілку з молочною кашею, і додайте його до суміші, ретельно перемішайте і поставте охолоджуватися в холодильник або на балкон (в прохолодну пору року).
5
Після охолодження, якщо крем все ще перебуває в рідкому стані, збийте його міксером і знову поставте охолоджуватися.
6
Візьміть мигдаль і очистіть його від шкаралупи, підсушіть або злегка обсмажте в духовій шафі.
7
Приступайте до формування цукерок. На дошку або на тарілку насипте п'ятдесят грам кокосової стружки.
8
Візьміть пару чайних ложок. Однією чайною ложкою зачерпніть крем, а другий чайної ложкою скиньте крем в кокосову стружку. Покладіть на крем мигдаль, злегка притисніть його ложкою, з боків Підгрібаючи дрібну кокосову стружку.
9
Цукерку гарненько обваляйте в дрібній кокосовій стружці з усіх боків. Повторюйте цю процедуру, доки не закінчаться крем і мигдаль. Сформовані цукерки поставте охолоджуватися на сорок хвилин в холодильник або на балкон.
Зверніть увагу
Зберігайте цукерки тільки в холодильнику і не залишайте на довгий час при кімнатній температурі, інакше вони розтануть.
Корисна порада
Чим менше за розміром будуть цукерки, тим зручніше їх буде їсти. Для додання рівною круглої форми цукеркам краще використовувати для посипання дрібну кокосову стружку, а не крупну.