Як приготувати канапе. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Канапе - маленькі бутерброди різної форми. Ця легка закуска урізноманітнює меню і прикрасить святковий стіл. Канапе незамінні на фуршеті. Порційні шматочки зручно їсти за допомогою шпажки або виделки.
Вам знадобиться
    • - 1 батон;
    • - 2 яйця;
    • - 150 г вершкового масла;
    • - по 1 пучку зелені петрушки і кропу;
    • - 3 гілочки кінзи;
    • - 1 зубчик часнику;
    • - 1 качан листового салату;
    • - 1 помідор;
    • - 1 огірок;
    • - 2-3 редиски;
    • - 1/2 лимона;
    • - 100 г сиру моцарелла;
    • - 100 г червоної риби;
    • - 100 г м'ясних копченостей;
    • - 2 ст. л. майонезу;
    • - 1 ст. л. кепчупа;
    • - маслини.
Інструкція
1
Бутербродне масло для овочевих канапеПромойте зелень петрушки і кропу. Обсушіть на паперовому рушнику. Порубаєте зелень якомога дрібніше. Часник очистіть і пропустіть через Часничниці або подрібніть. Часник, петрушку і кріп змішайте з 3 ст. л. вершкового масла.
2
Бутербродне масло для рибних канапеРазберіте салат на листя. Обмийте їх, висушіть і наріжте тонкими смужками. З половини лимона зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці. З м'якоті вичавіть сік. Розмішайте салат, цедру, лимонний сік і 3 ст. л. вершкового масла.
3
Бутербродний соус для м'ясних канапеСмешайте майонез і кетчуп. Чисті гілочки кінзи дрібно порубати. З'єднайте томатно-майонезний соус з кінзою.
4
Вимийте овочі - помідор, огірок, редис. Яйця зваріть круто. Наріжте огірок половинами гуртків. А помідор, редис, яйця, маслини і моцарелу кружечками. Філе червоної риби і м'ясні делікаси, наприклад, балик, шинку, бекон, ковбасу поріжте маленькими шматочками.
5
Зніміть з батона кірку. М'якоть наріжте поздовжніми довгими пластинками близько 4-5 мм товщини. Підсушіть хліб на змащеному олією деку в духовці, попередньо нагрітій до 200оС, протягом 10 хвилин до утворення золотистої скоринки або обсмажте його на сковороді з двох сторін. При цьому всередині батон повинен залишатися м'яким.
6
Намажьте третину хлібних шматків тонким шаром масла з лимоном і викладіть рибне філе, іншу третину - бутербродним маслом з часником і розкладіть овочі, яйце і моцарелу, що залишилися грінки - томатно-майонезним соусом і рівномірно розподіліть по ним м'ясні делікатеси. Потім наріжте бутерброди ножем на маленькі порції квадратної і трикутної форми розміром по 3-4 см.
7
Скріпите продукти шпажкою або дерев'яною паличкою, бутербродної виделкою. Розкладіть канапе на широкому блюді рядами в один шар і поставте в холодильник на 15-30 хвилин. Прикрасьте зеленню.