Як обсмажити макарони. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Є багато способів обсмажити макарони так, щоб додати не тільки калорії, але і оригінальний смак улюбленої страви. Крім того, обжарка - спосіб зробити смачніше варені макарони, які не потрапили на стіл відразу після приготування.
Вам знадобиться
    • Для варено-смажених макаронів:
    • 150 г макаронів;
    • 3 ст. л вершкового масла;
    • 1 ст. л кмину;
    • сіль.
    • Для смажених макаронів з овочами:
    • 100 г макаронів-ріжків;
    • 2 морквини;
    • 1 головка ріпчастої цибулі;
    • 2 зубчики часнику;
    • винний оцет;
    • сіль
    • перець за смаком.
    • Для гострих смажених макаронів:
    • 300 г макаронів з твердих сортів пшениці;
    • 3 ст. л вершкового масла;
    • 2 великих помідори;
    • 200 г курячого філе ;
    • паприка пекуча (за смаком);
    • сіль.
Інструкція
1
Варено-смажені макарони Налийте в каструлю півтора літра води, посоліть, доведіть до кипіння, всипте в киплячу воду макарони . Варіть на 10-15 хвилин менше, ніж потрібно за інструкцією на упаковці. Тобто, якщо написано варити 30 хвилин, то варіть 15-20. Макарони повинні бути вже не жорсткими, але пружними і не розвареними.
2
Відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Розігрійте на сковороді 3 столові ложки вершкового масла, висипте в масло насіння кмину, потім макарони і обсмажуйте, помішуючи, щоб утворилася рум'яна кірочка, посоліть. Подавайте гарячими, посипавши рубаною зеленню за смаком.
3
Смажені макарони з овощаміМакарони позбавте від борошняного пилу, за допомогою дрібного сита. Налийте на сковороду 4 столові ложки рослинної олії (оливкова, соняшникова, будь за смаком), злегка розігрійте і висипте на сковорідку макарони .
4
Обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору, злегка посоліть, поперчіть при бажанні, зменшіть вогонь до слабкого. Вимийте, почистіть моркву і цибулю, дрібно наріжте, додайте на сковороду, видавіть зверху часник через Часничниці.
5
Розведіть у склянці води чайну ложку винного оцту і влийте суміш в макарони . Гасіть на середньому вогні до готовності овочів. При необхідності підливайте воду.
6
Смажені гострі макарони Промийте холодною проточною водою і відваріть куряче філе. Вийміть шумівкою, обсушити і наріжте дрібними кубиками. Закип'ятіть чайник: вам знадобиться стакан крутого окропу.
7
Розжарте на сильному вогні суху сковорідку, висипте на неї макарони , і обсмажте, безперервно помішуючи, щоб вони зарум'янилися. Додайте на сковорідку вершкове масло, ретельно перемішайте, зменшіть вогонь до середньо-слабкої.
8
Ошпарьте помідори окропом і зніміть шкірку, наріжте дрібними кубиками і додайте до макаронів. Посипте пекучої паприкою, покладіть в сковороду куряче філе, перемішайте, посоліть за смаком, влийте стакан крутого окропу, щільно закрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, поки вода не випарується.