Як готувати смачну каву.

Чашечка ароматної кави - чуттєве задоволення. Ви вдихаєте запах, насолоджуєтеся смаком і цитуєте Голсуорсі: «Є речі, які варті того, щоб їм зберігали вірність. Наприклад, кава ». Але все це за умови, що кава - чудово гарний!
Вам знадобиться
  • - кавові зерна;
  • - вода.
Інструкція
1
Купуйте кави тільки в зернах і невеликими партіями. Вам потрібен максимум двотижневий запас. Пам'ятайте, що запахи кухні, екстремальні температури, сонячне світло і вологість можуть впливати не тільки на аромат і смак кави , але навіть на цілісність зерен. Зберігайте кави йние боби тільки в герметичних судинах подалі від джерел холоду і тепла.
2
Меліть стільки кави йних бобів, скільки вам потрібно на один раз. Як тільки ви розмелюють кави - він починає втрачати свій аромат. Молоти кави незадовго до його приготування - звичка, що дозволяє вам завжди готувати ароматний кави .
3
Експериментуйте з різними сортами кави бобів і сумішами з них. Спробуйте купувати зелені боби і самостійно їх обсмажувати, так у вас завжди буде найсвіжіший кави ідеальною для вас обсмаження.
4
Утримуйте в чистоті всі прилади, які контактують з кави . Регулярно чистите кави Молка і кави варіння, споласкивайте турку або кави йнік кожен раз, після того як приготуєте кави .
5
Чи не варіть кави на воді з-під крана. Спробуйте купувати різну фільтровану воду або фільтрувати її будинку. Зрештою, справжній кави , стверджують пуристи, - це тільки зерна і вода, а значить, обидва інгредієнта повинні бути якісними. Для кави хороша м'яка вода, тобто та, в якій вміст солей кальцію і магнію - мінімально. Якщо вода вашого регіону - жорстка, вам доведеться або завжди використовувати бутильовану, або експериментувати, збільшуючи кількість кави і роблячи помел все менше.
6
На кожні 100 мл м'якої води потрібно брати 1 столову ложку кави з гіркою. Пити кави краще всього протягом 10-15 хвилин, після того як він був зварений. Якщо ви подаєте велику порцію кави до столу, то краще робити це в нагрітому керамічному кави йніке.
7
Якщо ви варите кави в турці, то ви спочатку трохи прогріваєте її над вогнем, засинаєте кави і наливаєте тонкою цівкою прохолодну воду. Варіть кави на середньому вогні і, як тільки над ним піднімається шапка піни, знімаєте з вогню. Коли піна осяде, повертаєте турку на вогонь і знову чекаєте, поки підніметься піна. Можете знову повторити попередні маніпуляції, а можете розливати кави вже зараз.
Корисна порада
У каві додають кардамон, ваніль, корицю, вершки, спиртні напої, сіль, перець і мед, але основа смачного напою - добре зварений кави.
Ароматний і підбадьорливий свіжий кави - що може бути краще вранці. Чашка кави , приготованого по вашому коханому рецептом, здатна підняти настрій і забезпечити зарядом бадьорості на весь день. Якщо вживати кави з молоком помірно, то цей напій має тонізуючу дію на організм.
Вам знадобиться
    • мелену каву або зерна і кавомолка
    • молоко або вершки
    • турка або кавник
    • за бажанням цукор і кориця.
Інструкція
1
Найсмачніший кави - з свіжомелених зерен. Завантажте зерна в кави Молка, і використовуйте режим самого дрібного помелу для турки. Після того, коли кави перемолоти, в ньому не повинно залишатися великих шматочків.
2
Засипте кави в турку і залийте водою з розрахунку півтори ложки на чашку середніх розмірів. Кава в турці кожен варить по-різному, є безліч способів. Можна залити кави холодною водою і потім довести до кипіння. Деякі вважають за краще довести до кипіння 2 або 3 рази, в проміжках знімаючи кави . Є спосіб поліпшити смакові якості кави : як тільки він підходить до кипіння, в саму серединку потрібно влити трохи холодної води і потім дочекатися закипання. Є також спосіб, при якому кави заливається гарячою водою і доводиться до кипіння дуже швидко, а потім недовго настоюється.
3
Для тих, хто не варить кави в турці, але все ж хоче насолоджуватися смаком натурального кави , а не розчинної, теж є спосіб. Якщо у вас є френч-прес, то просто засипте в нього кави з розрахунку 2 чайні ложки з гіркою на одну середню чашку. Потім залийте окропом і дайте настоятися 8 хвилин. Після цього відіжміть пресом кави від гущі і пийте чудовий напій. Якщо френч-пресу немає, то можна заварювати кави прямо в гуртку, але будьте готові до того, що на дні вас чекає кави йная гуща.
4
Отже, кави готовий. Час додавати молоко. Розлийте кави по чашках, залишивши місце для молока. Само молоко, перед тим, як наливати в кави , можна трохи розігріти. Якщо ви хочете зробити вдома капучино, то розігрійте молоко (але не кип'ятіть!) І збийте його насадкою для міксера, обертання якої має велику швидкість і маленьку амплітуду рухів. Потім налийте молоко в кави . Зверху можна посипати корицею або цукровою пудрою - дуже смачний напій готовий!
Зверніть увагу
Не варто зловживати кавою, в занадто великих кількостях він шкодить серцю, вимиває з організму корисні мікроелементи, знижує активність і набуває снодійний ефект.
Корисна порада
Як тільки ви бачите, що пінка в турці починає перевертатися, дивіться уважно. Як тільки вона перекинулася на? або повністю, знімайте кави з вогню.