Як приготувати арахісове масло. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Арахісове масло дуже популярно в країнах Азії та Америки. Воно широко використовується в кулінарії і з успіхом замінює тваринні білки і жири в раціоні. Арахісовим маслом часто називають арахісову пасту, яка нагадує за консистенцією вершкове масло і готується з обсмаженого арахісу з додаванням цукру або меду.
Вам знадобиться
    • Для арахісового масла з цукром:
    • 250 г сирого арахісу;
    • 2 ст. л рослинного масла;
    • ? ч.л солі;
    • 2 ч. л цукру або меду.
    • Для арахісового масла на сиропі:
    • 200 г сирого арахісу;
    • 100 г вершкового масла;
    • сироп (3 ст. Л води
    • 4 ст. Л цукру ).
Інструкція
1
Арахісове масло з сахаромПоложіте арахіс на тарілку, поставте в мікрохвильову піч (тарілка повинна бути термостійкої) і смажте на максимальній потужності 5-7 хвилин. Через кожні 2-3 хвилини виймайте тарілку і перемішуйте горішки (обсмажувати можна також на сковороді, на сильному вогні, постійно помешвая).
2
Очистіть арахіс від тонкої шкірки, покладіть його в блендер і подрібніть в дрібну крихту, посоліть, додайте 2 столові ложки рослинної олії (краще рафінованого, воно не має яскраво вираженого запаху). Ще раз перемішайте арахісову суміш з масло м в блендері, поки не вийде однорідна маса без грудок, достатньо гладка по консистенції.
3
Всипте в блендер цукор, за бажанням можете додати його більше або менше, перемішайте пасту ще раз до однорідного стану. Замість цукру можете використовувати мед. Викладіть арахісову пасту в чисту скляну баночку, закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.
4
Арахісове масло на сіропеПросейте арахіс спочатку через велике сито, потім через дрібне, щоб видалити лушпиння і різний дрібний сміття. Розігрійте на вогні суху сковороду, покладіть на неї горішки в один шар і, помішуючи, підсмажте на сильному вогні, поки тонка шкірка з горіхів не почнеться відділятися.
5
Зніміть сковороду з вогню, видаліть тонку шкірку, очищені ядерця складіть в блендер. Смолите арахіс в дрібну крихту, але будьте уважні і не перестарайтеся, щоб не зробити з арахісу муку. Пару раз варто перемішати масу в блендері, бо великі шматочки часто залишаються нагорі і не потрапляють під ніж.
6
Прокручуйте арахіс доти, поки він не перетворитися на крихту з крупинками однакового розміру. Можете також скористатися кухонним комбайном, кавомолкою або стовкти арахіс товкачем вручну.
7
Закип'ятіть 3 столові ложки води, всипте в неї цукор, розмішайте і грійте на слабкому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Влийте теплий сироп в блендер, ретельно замішайте його в арахісову масу, додайте вершкове масло і збийте до однорідної, гладкої консистенції.
Останнім часом інтерес до цього гастрономічного продукту зростає, арахісова паста дуже популярна в англомовних країнах. Масло є одним з корисних продуктів, оскільки містить багато поживних речовин при невеликій кількості калорій.
Вам знадобиться
    • арахіс;
    • сіль;
    • рослинне масло;
    • цукрова пудра.
Інструкція
1
Візьміть арахіс, достатньо двісті п'ятдесят грамів горіхів. Очистіть їх від лушпиння. За допомогою блендера або кухонного комбайна подрібніть інгредієнт до консистенції порошку, в процесі додавайте сіль за смаком і три-чотири столові ложки рослинної олії. Щоб воно розподілялося рівномірно в суміші, час від часу перемішуйте склад ложкою і додавайте дві чайних ложки цукрової пудри.
2
Зробіть арахісове масло за рецептами трьох видів: хрустке, м'яке або низькокалорійне. Поживність і жирність продукту регулюється за допомогою рослинного масла. Оливкова, приміром, набагато калорийнее соняшникової. Але можете використовувати за смаком рапсове, горіхове або пальмове масло. Залежно від обраного, вихідний смак буде варіюватися.
3
розмазувати по хлібу м'яку пасту дуже обережно, оскільки вона виходить дуже тягуча. Якщо вам подобається саме така її консистенція, то збивайте продукт доти, поки всі складові інгредієнти не перетворяться в однорідну масу.
4
Спробуйте приготувати хрустке арахісове масло. Її легко намазувати на хліб, в процесі поглинання відчувається наявність в масі горішків, що надає продукту особливий смак. Щоб домогтися подібної консистенції, не слід довго збивати інгредієнти.
5
Їжте арахісове масло з чим завгодно: кашами, печивом, бананами, морозивом, хлібом та іншими продуктами. Можете вживати її як окремий самостійний продукт, дотримуючись почуття міри.
Зверніть увагу
Арахіс - один з найбільш частих і сильних харчових алергенів, тому перед вживанням, потрібно перевірити, чи є у дітей на горіхи алергія.
Корисна порада
У двох столових ложках арахісового масла міститься 8,5 грамів білка, кальцій, фолієва кислота, цинк, залізо, волокно, 200 калорій і 4 міліграма ніацину.