Як зробити бананові чіпси. бананові десерти на сковорідці.

В тропічних країнах, де банани ростуть удосталь, вони, як правило, не вживаються в їжу сирими. Їх смажать, запікають, роблять з них начинку, приправляють перцем, одним словом, їх готують, як картопля.
Вам знадобиться
    • Для бананових чіпсів в карамелі на сковорідці:
    • 4 банана (близько 500 г);
    • 2 ст. л рослинного масла;
    • 1.5 ст. л кунжутного масла;
    • 1.5 ст. л цукру;
    • 2 ст. л пшеничного борошна;
    • 1 ст. л кунжутного насіння.
    • Для бананових чіпсів з кайенским перцем в духовці:
    • 2 ч .л кайенского перцю;
    • 2 великих банана;
    • 2 ст. л оливкової олії;
    • 2 ч.л солі.
    • Для бананових чіпсів з корицею і цукровою пудрою:
    • 4 великих банана;
    • рослинне масло;
    • 1 ч. л кориці;
    • цукрова пудра.
Інструкція
1
Бананові чіпси в карамелі на сковородкеВимойте і очистіть банани від шкірки і білих ниток, наріжте кружечками завтовшки близько 0.5 сантиметрів. Просійте борошно через сито в мисочку. Розігрійте на сковорідці 2 столових ложки рослинної олії, обваляйте кожен кружечок банана в просіяного борошні й обсмажте їх до утворення тонкої скориночки красивого золотисто-коричневого кольору.
2
Розжарте на вогні суху сковорідку, висипте на неї кунжутне насіння і злегка обсмажте, постійно помішуючи. Заважайте ретельно, стежте, щоб насіння не згоріли. Налийте кунжутне масло в глибоку сковорідку, розігрійте на вогні, але так щоб масло не почало кипіти і «плюватися», додайте цукор, розмішайте, зменшіть вогонь до середньо-слабкої.
3
Продовжуйте гріти масло з цукром, поки цукор повністю не розчиниться. Не забувайте постійно помішувати, щоб цукор і масло не прикипіли до дна і бортах сковорідки. Покладіть бананові чіпси в карамельну масу, перемішайте, викладіть на блюдо. Якщо все бананові чіпси не поміщаються в сковорідку з карамеллю, то можете вмочати скибочки по кілька штук за раз і викладати їх на блюдо почергово.
4
Посипте бананові чіпси в карамелі обсмаженими кунжутним насінням і подайте гарячим.
5
Бананові чіпси з кайенским перцем в духовкеРазогрейте духовку до температури в 200оС. Вимийте і очистите банани, найкраще, якщо вони будуть щільними, жестковатимі, навіть злегка недозрілими. Наріжте їх тонкими кружечками.
6
Налийте в миску 2 столових ложки оливкової олії, додайте туди сіль і перець, перемішайте. Застеліть деко пергаментом для запікання, умочіть кожну скибочку банана в масло і покладіть в один шар на пергамент, випікайте 15-20 хвилин.
7
Бананові чіпси з цукровою пудрою і коріцейВимойте і очистіть банани, наріжте кружечками завтовшки близько 0.5 сантиметри. Налийте на сковорідку рослинне масло шаром приблизно в 1-1.5 сантиметра, так, щоб масло могло повністю покрити скибочку банана, всипте 1 чайну ложку кориці.
8
Розігрійте масло, але так, щоб воно не бризкати, викладіть кружечки банана в один шар на сковорідку і смажте до отримання золотисто-коричневої скоринки. Вийміть готові чіпси і покладіть на паперові серветки, вони вберуть надлишки масла.
9
Ізжарьте так все банани, доливаючи масло по необхідності. Обсушіть на серветках і викладіть на блюдо. Подайте, посипавши цукровою пудрою, можете також додати ще кориці за смаком.