Як запекти свинину з картоплею. запекти свинину в духовці з картоплею.

Свинина, запечена з картоплею, - це прекрасне блюдо, яке зробить будь-який звичайний вечеря святковим. Часто її називають м'ясом, приготованим «по-французьки», але найменування страви не впливає на його чудовий смак, який прикрасить будь-який стіл. Додатковою перевагою страви є простота приготування.
Вам знадобиться
    • м'якоть свинини;
    • картопля;
    • майонез;
    • сир;
    • цибуля ;
    • сіль
    • спеції.
Інструкція
1
Візьміть шматок м'якоті свинини, промийте його і наріжте поперек волокон шматками, товщина яких не перевищує 1 см. Якщо в м'ясі є жорсткі прожилки, їх потрібно вирізати. Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки окіст або шию, а й лопатку. Основна вимога до м'яса полягає в тому, щоб на ньому не було занадто великих шматків жиру.
2
Відбийте м'ясо спеціальним молотком і на пару годин залиште його в холодильнику, попередньо просипавши кожен шматок спеціями. Це зробить м'ясо більш ароматним і ніжним. Можна використовувати будь-які трави, нравящиеся членам сім'ї, але краще за все з м'ясом поєднуються каррі, хмелі сунелі, чорний перець, розмарин, шавлія.
3
Очистіть картопля, промийте і наріжте його круглими скибочками товщиною близько 0.5 см, викладіть їх в один шар на деко, попередньо змащений рослинним маслом, зверху посипте сіллю і чорним перцем. Робити це необхідно відразу, інакше картопля потемніє і придбає неприємний вигляд.
4
На картопля зверху покладіть в один шар відбиті шматки свинини, присипте їх кільцями цибулі і змастіть рівним шаром сметани або майонезу. Кількість цибулі залежить від розміру дека і любові до даного продукту. Шар може бути досить тонким або товстим, якщо цибуля не люблять, то можна обійтися і без нього. Одночасно натріть сир.
5
Щоб свинина з картоплею придбала рівну корочку, поставте форму або деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Через 15-20 хвилин посипте блюдо сиром і ще раз змастіть майонезом. Якщо покласти сир на м'ясо відразу, то він може пригоріти раніше, ніж блюдо приготується.
Зверніть увагу
Найзручніше використовувати майонез в пакетах, через тонке отвір яких він видавлюється на блюдо найбільш рівномірно.
Корисна порада
Свинина в духовці з картоплею готується протягом 30-40 хвилин, все залежить від товщини шматків м'яса.