Як готувати курячі палички. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курячі палички можна подавати до столу як основне блюдо, з гарніром, або як закуску. Обсмажене в паніровці куряче філе виходить соковитим і ніжним, з апетитною хрусткою скоринкою.
Вам знадобиться
    • - 1 куряча грудка;
    • - 1 ст. л. сметани;
    • - сіль
    • перець за смаком.
    • Для панірування:
    • - 30-50 г волоських горіхів;
    • - 500 г картоплі;
    • - 1 яйце;
    • - сіль
    • перець за смаком.
    • Для соусу:
    • - 100 г сиру;
    • - 2 ст. л. гірчиці;
    • - 100 г сметани;
    • - сіль
    • перець.
Інструкція
1
Обмийте курячу грудку в холодній воді і обсушити її на паперовому рушнику. Зніміть з грудки шкіру, видаліть кістки. Наріжте м'ясо на брусочки товщиною не більше 4 см. В середньому з одного філе курки виходить близько 5 паличок. Перекладіть курячі палички в миску, посоліть і поперчіть за смаком. Влийте сметану і перемішайте. Нехай куряче м'ясо маринується той час, поки готується панірування.
2
Очистіть і вимийте картоплю. Натріть бульби на крупній тертці, посоліть. Залиште картопля на 2-3 хвилини, а потім ретельно відіжміть сік. Після віджимання з 500 г картопляних бульб вийде приблизно 350 г тертої картоплі.
3
Розтлумачте горіхи якомога дрібніше. Додайте до отжатому картоплі волоські горіхи і перець. Вбийте яйце і перемішайте масу. Обліпити кожну курячу паличку з усіх боків картопляно-горіховою паніруванням, надайте довгасту форму і добре відбийте, щоб панірування щільніше прилягала до курячого м'яса.
4
Розігрійте в сковороді рослинне масло на невеликому вогні. Викладіть курячі палички і обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки. Деко змастіть маслом або сметаною, помістіть підсмажені курячі палички , прикрийте зверху фольгою. Запікайте їх в розігрітій до 220оС духовці близько 15-25 хвилин до готовності.
5
Приготуйте соус. Влийте в сотейник сметану і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Відразу ж зніміть з вогню. Замість сметани для соусу можна використовувати густі жирні вершки. Сир твердих сортів натріть на дрібній тертці і засипте до сметани. Додайте гірчицю, сіль, мелений чорний перець і розмішайте до однорідного стану.
6
Подавайте до столу курячі палички в картопляно-горіховою паніровці посипаними дрібно рубаною зеленню. На гарнір запропонуйте свіжі або тушковані овочі. Окремо поруч поставте миску з сирним соусом.
Китайські палички для їжі, створені своїми руками, можуть стати ексклюзивним прикрасою інтер'єру кухні. Крім того, палички, подаровані одному, згідно з китайським повір'ям, несуть в його будинок благополуччя і достаток.
Інструкція
1
Найпростіше зробити китайські палички для їжі з дерева. В умовах нашої країни для виготовлення використовуйте деревину сосни, клена, кедра, сливи. Зробіть дерев'яні заготовки. Довжина циліндра становить 25 см, діаметр перерізу 0,7 см. Пам'ятайте, що японські палички для їжі коротше китайських і тонше, вони більш гострі. За допомогою спеціального ножа для роботи з деревом загострите кожну паличку з одного боку.
2
Перетин паличок для їжі буває різним, воно може бути круглим, плоским, мати кілька граней. Але найбільш зручний варіант - палички, що мають квадратний перетин біля основи і круглі у гострих кінців. Такі палички не катаються по столу, добре фіксуються пальцями під час їжі. Для додання паличкам потрібної форми відступите від краю палички приблизно п'ять см і чотирма впевненими рухами зріжте зайву деревину.
3
За допомогою наждачного паперу або шкурки обробіть поверхню паличок, щоб на ній не залишилося скалок, кути біля основи стали згладженими.
4
Приступайте до фарбування. Спочатку нанесіть на заготовки паличок спеціальну ґрунтовку для дерев'яних виробів, вона не дозволить контурам малюнка розповзтися. Створіть начерк малюнка на папері, дрібні деталі розпису розташуйте біля основи паличок, тонкі кінці залиште однотонними. Перенесіть мотив на поверхню паличок олівцем, приступите до розфарбовування. Використовуйте спеціальні акрилові фарби для робіт по дереву. Першим шаром нанесіть основний тон, коли він просохне, починайте промальовування іншими відтінками. Залиште палички до повного висихання на три дні.
5
Нанесіть харчової лак. Не використовуйте інші види лаку (для саун, підлог та інше), навіть якщо продавці запевняють вас, що вони безпечні, і можуть контактувати з їжею. Залиште палички для просушки ще на три дні.