Як готувати смажені креветки. Як смажити креветки варено-морожені.

Морепродукти славляться своїм неповторним смаком і високим вмістом корисних для організму людини речовин. Креветки - планктонні організми, але вживати в їжу їх можуть не тільки кити.
Вам знадобиться
    • Для креветок
    • смажених з соєвим соусом:
    • креветки 500 г;
    • соєвий соус 50 мл;
    • вершкове масло 30 г;
    • морська сіль.
    • Для креветок з часником:
    • креветки 500 г;
    • оливкова олія 2- 3 ст.л.;
    • часник 5 зубчиків;
    • морська сіль .
Інструкція
1
Підготуйте креветки. Вам будуть потрібні великі креветки в панцирі (королівські або тигрові). Вони можуть бути свіжоморожені або варено-морожені. У першому випадку закип'ятіть половину дволітровою каструлі води, злегка підсолити воду, покладіть часточку лимона, лавровий лист і кілька Горошків перцю. Додайте заморожені креветки в воду, потримайте на повільному вогні пару хвилин і відкиньте на друшляк. Після того, як вода стече, креветки можна смажити. Варено-морожені креветки не вимагають обробки окропом, тому ви можете їх просто розморозити. Якщо буде потрібно зробити це швидко, то опустіть їх в гарячу воду (можна не киплячу) на хвилину.
2
Приготуйте креветки з соєвим соусом. Розігрійте глибоку сковороду (сотейник) на сильному вогні, покладіть в неї невеликий шматочок вершкового масла і дайте розтанути. Покладіть в сотейник креветки і швидко обсмажте на сильному вогні, постійно перевертаючи, протягом трьох хвилин. Зменшіть вогонь і влийте соєвий соус. Перемішайте вміст сковороди, додайте трохи великої морської солі, закрийте кришкою і потримайте на вогні п'ять - сім хвилин. Після цього злийте більшу частину соусу і нас сильному вогні обсмажте креветки ще хвилину.
3
Приготуйте креветки з часником. Таке поєднання дає приголомшливий аромат і смак страви. Візьміть креветки і очистіть їх від панцира. Це можна зробити декількома способами: ви можете прибрати його повністю, залишити голову і хвіст або один тільки хвіст. Починайте знімати панцир з ніжок креветки.
4
Розігрійте сковороду і влийте туди невелику кількість оливкової олії, відповідного для смаження. Очистіть часник і видавіть з допомогою чеснокодавкі, додайте до маслу. Потім викладіть на сковороду креветки і злегка обсмажте на сильному вогні, перемішавши з часником. Викладіть на тарілку, зверху посипте морською сіллю.
Зверніть увагу
Креветки, як і інші морепродукти, «люблять» лимон. Можна маринувати їх в суміші оливкової олії, лимонного соку і спецій. Після цього досить обсмажити на сильному вогні три - чотири хвилини, і страва готова.
Корисна порада
Спробуйте приготувати креветки на грилі. Для цього використовуйте тільки великі види, панцир можна зняти або залишити.