Як запекти в духовці стегенця. картопля з стегнами в духовці.

Курячі стегенця часто виручають будь-яку господарку та в свято, і в будень. Варіантів приготування дуже багато - вони йдуть в начинки, супи, терин. Найпростіше запекти стегна як самостійну страву або відразу з гарніром.
Вам знадобиться
    • курячі стегна - 6 штук;
    • сіль - за смаком;
    • чорний мелений перець - за смаком;
    • грейпфрут або апельсин - 1 штука;
    • вино сухе - 1/2 склянки;
    • прянощі - за смаком;
    • рослинне масло - 2 столові ложки.
Інструкція
1
Приготуйте маринад з вина та соку половини грейпфрута, додайте в суміш сіль, перець і будь-які прянощі на свій смак. Сік половини апельсина використовуйте, якщо вино має занадто кислий смак. Добре поєднуються з куркою майоран, коріандр, чебрець, куркума, червоний мелений перець, з них одна-дві прянощі на вибір. Можете використовувати приправу для курки.
2
Залийте маринадом розморожені і вимиті курячі стегна і залиште на 1 годину, а краще - на ніч. За цей час куряче м'ясо просочиться маринадом і придбає шляхетний вишуканий смак і аромат.
3
Викладіть стегна на деко, змащене олією, змастіть їх зверху маслом з травами і пріпиліте борошном для утворення красивою рум'яної скоринки. Поставте в духовку з температурою 200 градусів і запікайте страву 30-40 хвилин. Перевірте готовність в кінці приготування, проткнув стегно ножем, якщо витече світла рідина, значить, м'ясо готове, а якщо сукровиця - потримайте його в духовці ще близько 20 хвилин.
4
Готові запечені стегенця подавайте на листі салату зі свіжими овочами, наприклад, салатом з огірків і помідорів. Ця страва чудово підходить для великого свята і дорогих гостей.
Зверніть увагу
Таким же чином можна замаринувати і запекти стегенця індички.
Корисна порада
Як гарнір, запікаємо разом з курячими стегенцями, найчастіше використовують картоплю або рис. Викладіть на змащене маслом деко картоплю або промитий рис, а зверху - натерті сіллю і чорним перцем стегна. Якщо використовуєте рис, то налийте в деко води, щоб вона його покрила. Потім викладіть поверх усього порізану кільцями цибулю, посипте натертим сиром і запікайте в духовці близько години. Можна з курячими стегенцями запекти капусту або інші овочі, але це блюдо при запіканні краще закрити зверху фольгою. Сир в цьому рецепті не використовується.