Як варити рибу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Напевно, кожен з нас любить страви з відварної риби. Вона не тільки смачна, ніжна, ароматна і корисна, а й ідеально підходить до дієтичного харчування.
Вам знадобиться
    • Риба
    • лавровий лист
    • сіль
    • чорний перець горошком
    • коріння петрушки.
Інструкція
1
Для того щоб приготувати рибу, першим ділом її потрібно обробити. Для цього добре помити рибу під проточною водою, очистити від луски, вийняти нутрощі, вирізати зябра. Якщо риба велика, розрізати на порційні шматки.
2
Налити в каструлю трохи холодної води, покласти в неї рибу і поставити на сильний вогонь. При закипанні вогонь потрібно зменшити.
3
Посолити, додати лавровий лист, чорний перець горошком і коріння петрушки. Ці приправи прекрасно доповнять аромат і насиченість риби. Варити на слабкому вогні 20-30 хвилин (залежить від розміру риби).
4
Варену рибу обережно вийняти з каструлі, укласти на тарілку. Подавати з відвареною картоплею, свіжими овочами і зеленню.
Зверніть увагу
Не потрібно довго варити рибу, вона стане жорсткою і несмачною. Не варто класти рибу в киплячу воду, так як вона може лопнути, краще покласти в теплу. При виборі риби потрібно звернути особливу увагу на свіжість. При цьому зябра повинні бути червоні, очі і луска чисті і блискучі.
Корисна порада
При варінні риби не варто наливати багато води, чим менше, тим смачніше вона вийде. Якщо ви хочете зберегти більше поживних речовин в готовій рибі, то краще готувати її на пару. Не виливайте бульйон, він цілком згодиться для приготування юшки або соусу. Щоб луска добре чистилася, опустіть рибу на 1-2 хвилини в гарячу воду.