Як готувати солянку з капусти. Як приготувати салянка з цвітної капусти.

Солянку можна приготувати з безлічі різних продуктів, адже солянкою називають як супи, так і другі страви. Об'єднує все це різноманітність кисло-солоний гострий смак страви, яке прийнято подавати в гарячому вигляді.
Вам знадобиться
  • Для солянки з грибами:
  • - 0,5 кг білокачанної капусти;
  • - 2 солоні огірки;
  • - 300 г печериць;
  • - 1 цибулина;
  • - 0,5 склянки води;
  • - 2 ст. л. томата;
  • - 1-2 ч.л. цукру;
  • - 2 ст. л. вершкового масла;
  • -? лимона;
  • - рослинна олія, лавровий лист, оцет, перець і сіль за смаком.
  • Для солянки з ковбасою:
  • - 1 качан капусти;
  • - маргарин або рослинне масло;
  • - 2-3 цибулини;
  • - 2 моркви;.
  • - 1 болгарський перець;
  • - 2 помідори;
  • - 300 г сосисок або ковбаси;
  • - 2 ст. л. томата або кетчупу.
Інструкція
1
Солянка з грібаміВимойте капусту, видаліть верхні грубі і пошкоджені листя, дрібно наріжте, покладіть в каструлю, влийте півсклянки води, додайте 1 столову ложку вершкового масла, 1 чайну ложку оцту і тушкуйте до м'якості.
2
Вимийте і наріжте томати великими шматками, наріжте солоні огірки коліщатками. За 10 хвилин до готовності капусти додайте томати та огірки, посоліть, всипте 1-2 чайні ложки цукру, поперчіть і покладіть лавровий лист за смаком.
3
Вимийте гриби і ріпчасту цибулю. Гриби наріжте невеликими пластинками, цибулю дрібно покришите. Розігрійте на сковороді 1 столову ложку вершкового масла, злегка обсмажте гриби, потім додайте цибулю, по необхідності додайте ще масла, посоліть і поперчіть за смаком і смажте до готовності грибів.
4
Змастіть термостойкую, а краще чавунну глибоку сковорідку вершковим маслом, покладіть в неї половину тушкованої капусти, зверху - гриби і накрийте їх другою частиною капусти, посипте панірувальними сухарями , збризніть рослинним маслом. Розігрійте духовку до 130-150 ° С, поставте в духовку чавунну сковорідку з солянкою і запікайте 15-20 хвилин. Подайте, прикрасивши дольками лимона.
5
Солянка з колбасойВимойте качан капусти, очистіть від верхніх і пошкоджених листя, нашаткуйте крупно. Візьміть велику сковорідку і розігрійте на ній 150-170 грамів маргарину або вершкового масла (можете використовувати рослинне масло). Покладіть нашатковану капусту на сковорідку, закрийте кришкою і злегка підсмажте на слабкому вогні.
6
Вимийте і очистіть 2-3 головки ріпчастої цибулі і дрібно наріжте. Перемішайте капусту і викладіть зверху нашатковану цибулю, закрийте кришкою. Вимийте і очистіть моркву, натріть на крупній тертці або дуже дрібно і тонко наріжте. Перемішайте капусту, викладіть зверху моркву.
7
Вимийте болгарський перець, видаліть серцевину і хвостики, наріжте великими смужками. Перемішайте капусту, додайте болгарський перець. Крупно наріжте помідори і сирокопчену або напівкопчену ковбасу - дрібними кубиками.
8
Перемішайте капусту і додайте спочатку помідори, потім ковбасу і тушкуйте на дуже маленькому вогні 5-7 хвилин. Додайте 3-4 ложки томатної пасти, кетчупа або візьміть ще 2 великих томата, обшпарте окропом, зніміть шкірку, подрібніть в мисці ножем або в блендері, додайте цю суміш замість томатної пасти. Посоліть і тушкуйте ще 5-6 хвилин.