Як заварити калмицький чай. калмицький чай рецепт.

Коломацький чай (монгольський суп або чай тибетських ченців) прийшов до нас з Китаю. Завдяки своїй калорійності він відбиває апетит і є чудовим помічником в схудненні. Рецептів приготування цього напою існує велика кількість. Але найчастіше його основою є чай, молоко і сіль.
Вам знадобиться
  • Рецепт №1:
  • - вода - 700 мілілітрів;
  • - молоко - 400 мілілітрів;
  • - мускатний горіх - 2 штуки;
  • - вершкове масло - 1,5 столові ложки;
  • - сіль - 0,5 чайної ложки;
  • - чорний байховий чай - 20 грамів.
  • Рецепт №2:
  • - вода - 3 літри;
  • - чорний байховий чай - 200-300 грамів;
  • - вершкове масло - 50 грамів;
  • - вершки - 2 літри;
  • - сіль 2 чайні ложки.
  • Рецепт №3:
  • - вода - 1,5 літра;
  • - молоко - 2 літри;
  • - вершкове масло - 100 грамів;
  • - пшеничне борошно - 3 столових ложки;
  • - чорний перець - 7-8 горошин;
  • - лавровий лист - 2 штуки;
  • - сіль - 2 чайні ложки.
  • Рецепт №4:
  • - Вода - 1,5 літра;
  • - плитковий чай - 40 грамів;
  • - молоко - 0,5 літра;
  • - вершкове масло - 50 грамів;
  • - сіль - за смаком;
  • - мускатний горіх - за смаком.
Інструкція
1
Поставте воду на вогонь і нагрійте. Засипте чай, доведіть кипіння, зменшіть вогонь, додайте сіль і ретельно перемішайте. Влийте молоко і перемішайте. Додайте вершкове масло і подрібнений мускатний горіх. Перемішайте і накрийте напій, щоб він настоявся протягом 10-15 хвилин.
2
Подрібнений чорний байховий чай, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще протягом 15 хвилин. Влийте попередньо розігріті на водяній бані вершки і проваріть ще 5-10 хвилин. Додайте сіль і вершкове масло. Все перемішайте, накрийте кришкою і залиште настоюватися протягом 10-15 хвилин.
3
Подрібнений чорний байховий чай, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще протягом 15 хвилин. Додайте сіль і попередньо розігріте на водяній бані молоко і проваріть ще 5-10 хвилин. Потім борошно і вершкове масло підсмажте до світло-золотистого кольору і додайте в чай разом з прянощами. Накрийте і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.
4
В заварний чайнику зробіть міцну і обов'язково гарячу заварку. В чашку налийте спочатку трохи киплячого молока, потім через ситечко чай з заварного чайника, а потім додайте звичайного окропу. За бажанням можете покласти сіль і мускатний горіх. Співвідношення заварки окропу і молока має бути приблизно однаковим, але його можна і міняти, тоді чай кожен раз буде мати інший смак.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=MadnSfA6tGQ
Корисна порада
Перш ніж наливати калмицький чай в чашки, необхідно додати їм потрібну температуру. Для цього спочатку налийте в них звичайний окріп, а потім через 5-7 хвилин злийте окріп і розлийте чай по прогрітим чашкам.
Коломацький чай - це суміш чорного, зеленого чаїв і степових трав, основою яких є бадан, що виростає в Середній Азії, Афганістані, Китаї, Кореї. Способів заварювання калмицького чаю декілька. Ось найпоширеніший з них.
Вам знадобиться
    • калмицький чай - 200-300 г;
    • вода - 3 л;
    • вершки - 2 л;
    • вершкове масло - 50 г;
    • чорний перець горошком - 4-6 горошин,
    • сіль - 2 чайні ложки.
Інструкція
1
В даний час існує багато рецептів приготування калмицького чаю. Як правило, основними інгредієнтами є: молоко, сіль, вершкове масло, також додають чорний перець горошком і інші спеції. Отже, для початку потовчіть чай і залийте його холодною водою.
2
Поставте на середній вогонь і варіть до закипання.
3
Щойно вода закипіла, зменшіть вогонь і варіть ще 15-20 хвилин.
4
Далі зніміть з'явилися на поверхні прутики і влийте підігріті вершки, після чого проваріть ще приблизно 5-10 хвилин.
5
Вимкніть вогонь і додайте олію, сіль, горошини чорного перцю.
6
Накрийте ємність кришкою і дайте постояти в закритому вигляді 10-15 хвилин, після чого можете розливати і насолоджуватися чаюванням.
Зверніть увагу
В селах на Сході гостей зазвичай зустрічають калмицьким чаєм. Калмицький чай винайшли монголи, які, будучи кочовим народом, розселили культуру даного чаю по території всієї Середньої Азії, і поблизу до багатонаціональної європейської частини Росії. Існує так само версія, що калмицький чай має тибетські коріння. Калмицький чай відомий як: Джомба, монгольський чай, киргизький чай, каримний чай, Каримський чай і плитковий чай. Трави для калмицького чаю прийнято збирати до періоду їх цвітіння, що забезпечує гіпоалергенність напою. Суміш трав спресовується в брикети, які важать приблизно від 1, 2 до 2 кілограм.
Корисна порада
Коломацький чай рекомендований для людей з надмірною вагою, адже в ньому міститься зелений чай, за допомогою якого прискорюється обмін речовин і виводяться токсини з організму. Крім того, калмицький чай дуже поживний і після його вживання довго не хочеться їсти. ТТакой чай приносить користь годуючим мамам, оскільки сприяє лактації. Цей напій проганяє хміль, забезпечує приплив сил і енергії, піднімає життєвий тонус.