Як готувати пюре з цвітної капусти. Як приготувати пюре з цвітної капусти для дитини.

Для початку прикорму маленьких дітей дуже добре підходить кольорова капуста. Адже до її складу входять легкозасвоювані білки, багаті амінокислотами. Крім білків в кольоровий капусті є вуглеводи, мінеральні солі і вітаміни С, А, РР і вітаміни групи В.
Вам знадобиться
    • 200 г цвітної капусти;
    • 100 мл дитячого молока «Тема» або «Агуша»;
    • 1 ч.л. вершкового масла;
    • 1 ст.л. борошна.
Інструкція
1
Підіть в магазин або на ринок і виберіть качан кольоровий капусти. Добре, якщо суцвіття опиняться без вад і почернений. Колір якісної капусти повинен бути слонової кістки. У тому випадку, якщо свіжої капусти не опиниться у продажу, купите заморожену. Однак врахуйте, в такий вже менше мікроелементів і вітамінів. В процесі заморозки вони губляться.
2
Візьміть кольорову капусту (заморожену - разморозьте). Видаліть всі пошкодження. Добре її промийте. Покладіть в друшляк і обшпарте окропом. Розберіть акуратно на суцвіття.
3
Покладіть капусту в каструлю з водою, закрийте кришкою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Стримуйте вогонь (до маленького) і варіть максимум 20-ти хвилин. Кришка повинна бути закрита, це потрібно для того, щоб не руйнувалися вітаміни, що знаходяться в капусті.
4
Коли капуста стане м'якою, приберіть каструлю з вогню. Злийте воду. Залиште на столі доти, поки продукт не охолоне.
5
Візьміть сито і протріть через нього капусту. Для цієї мети підійде і блендер.
6
В миску налийте молоко, додайте ст. ложку борошна і все ретельно перемішайте. Інгредієнти повинні добре з'єднатися. Уникайте появи грудочок, так як маленькій дитині така їжа шкідлива.
7
Миску з молоком поставте на вогонь і, весь час помішуючи, доведіть до кипіння.
8
В отриманий соус додайте вершкове масло і капусту. Все перемішайте. Пюре з кольоровий капусти готово.
Зверніть увагу
Дітям до 1-1,5 років сіль і цукор в їжу класти не треба. Тому що для їх нирок і підшлункової залози це буде великим навантаженням. І ще з тієї причини, що наступного разу вони вже відмовляться є прісну їжу.
Корисна порада
До складу цієї страви можна включити моркву або кабачок. Овочі також потрібно попередньо відварити.
Цвітна капуста має чудові смакові, лікувальними та поживними якостями. Вона багата жирами і вуглеводами, органічними і ненасиченими жирними кислотами, крохмалем, цукром; макроелементами - калієм, кальцієм, хлором, фосфором, магнієм, сіркою, натрієм; мікроелементами - міддю, залізом, марганцем, цинком, кобальтом. Завдяки цьому складному, але корисного складу багато медики радять включати її в свій раціон якомога частіше. Рецептів приготування її величезна безліч.
Вам знадобиться
    • Цвітна капуста - 1 кілограм;
    • картопля - 0
    • 5 кілограмів;
    • насіння фенхелю - 1 чайна ложка;
    • вершкове масло - 3 столові ложки;
    • молоко - 100-150 мілілітрів;
    • сіль
    • перець - за смаком.
Інструкція
1
Візьміть капусту, ретельно помийте і поділіть на суцвіття.
2
Картопля почистіть і наріжте на дрібні шматочки.
3
Семена фенхеля ретельно подрібніть.
4
Картопля і капусту відваріть до готовності. Зробіть пюре .
5
Перекладіть в каструлю, додайте подрібнені насіння фенхелю і нагрівайте на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
6
Додайте молоко, вершкове масло, сіль, перець і ретельно перемішайте. Подавайте на стіл у гарячому вигляді.